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過年時的棗花應該怎麼做

生活 更新时间:2024-07-24 20:10:32

過年時的棗花應該怎麼做?取一個面劑,搓成長條後按扁,用擀面杖擀成長20厘米,寬5-6厘米的長條,然後塗一層食用油,今天小編就來說說關于過年時的棗花應該怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

過年時的棗花應該怎麼做(怎麼做棗花)1

過年時的棗花應該怎麼做

取一個面劑,搓成長條後按扁,用擀面杖擀成長20厘米,寬5-6厘米的長條,然後塗一層食用油。

從一頭卷起後,用筷子在中間壓一下,再用筷子把兩頭往中間夾,然後捏緊。兩邊向下一壓,用叉子按上花邊,中間放一顆清洗幹淨的大棗即可。

整好的棗花馍胚,不要直接上鍋蒸,下邊墊一個玉米葉,擺放到籠屜内,蓋上鍋蓋,二次醒發15-20分鐘。

二次醒發是蒸出來的花卷暄軟的關鍵。醒發好後,再上鍋大火蒸,上蒸汽後開始計時,蒸20分鐘即可關火。

關火後,焖3分鐘左右再打開鍋蓋,這樣花卷不回縮,不變形,不塌皮,吃起來也特别的香。

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