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雞心豌豆湯怎麼做

生活 更新时间:2024-10-08 12:24:43

雞心豌豆湯怎麼做?原料:鮮豌豆粒100克,雞心75克,大米50克,雞湯500克,料酒15克,鹽3克,味精2克,熟雞油5克,我來為大家講解一下關于雞心豌豆湯怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

雞心豌豆湯怎麼做(雞心豌豆湯的做法)1

雞心豌豆湯怎麼做

原料:鮮豌豆粒100克,雞心75克,大米50克,雞湯500克,料酒15克,鹽3克,味精2克,熟雞油5克。

将鮮豌豆粒去皮,洗淨後放入沸水鍋内焯至翠綠色,撈出放冷水中過涼,撈出控淨水分。

把雞心撕去外膜,切成4塊,放沸水鍋内燙一下,撈出放清水中洗去血污備用。

将大米洗淨放在碗裡,加少許清水,用冷水漂洗,使之成為互不粘連的顆粒。

鍋置火上,放入雞湯燒沸,加上雞心和米粒燒一會,放入料酒、鹽和味精調好口味,再放入豌豆,用小火燒煮3分鐘,改用旺火收汁,淋上熟雞油,出鍋盛在湯盤内即可。

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