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雞心豌豆湯怎麼做

生活更新时间:2025-02-06 22:02:42

雞心豌豆湯怎麼做?原料:鮮豌豆粒100克，雞心75克，大米50克，雞湯500克，料酒15克，鹽3克，味精2克，熟雞油5克，我來為大家講解一下關于雞心豌豆湯怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

雞心豌豆湯怎麼做

原料:鮮豌豆粒100克，雞心75克，大米50克，雞湯500克，料酒15克，鹽3克，味精2克，熟雞油5克。

将鮮豌豆粒去皮，洗淨後放入沸水鍋内焯至翠綠色，撈出放冷水中過涼，撈出控淨水分。

把雞心撕去外膜，切成4塊，放沸水鍋内燙一下，撈出放清水中洗去血污備用。

将大米洗淨放在碗裡，加少許清水，用冷水漂洗，使之成為互不粘連的顆粒。

鍋置火上，放入雞湯燒沸，加上雞心和米粒燒一會，放入料酒、鹽和味精調好口味，再放入豌豆，用小火燒煮3分鐘，改用旺火收汁，淋上熟雞油，出鍋盛在湯盤内即可。

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