甜酸豬腳的家常做法?主料:鮮豬蹄600克輔料:話梅、黃豆、蔥、姜、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋各适量,下面我們就來說一說關于甜酸豬腳的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:鮮豬蹄600克
輔料:話梅、黃豆、蔥、姜、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋各适量。
将豬蹄刮淨去除蹄甲切成兩辨,用涼水浸泡待用。做時将豬蹄用沸水焯至變色撈出;
将蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜切成塊,黃豆泡發好;
坐鍋點火,放清水,豬蹄、蔥段、姜塊。待開鍋10分鐘後倒入發好的黃豆、話梅,作小火炖40-60分鐘,加入醬油稍微調色,待湯汁濃時,放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀出蔥段、姜塊、即可出鍋。
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