黃粿簡單做法?步驟一:取山中一種獨特灌木燒成灰,瀝其汁(俗稱植物堿),以該汁浸泡優質粳米至米色橙黃,我來為大家講解一下關于黃粿簡單做法?跟着小編一起來看一看吧!
步驟一:取山中一種獨特灌木燒成灰,瀝其汁(俗稱植物堿),以該汁浸泡優質粳米至米色橙黃。
步驟二:浸泡後的粳米裝入飯甑蒸熟,然後倒入石臼中,用杵槌用力杵打,杵槌要用光滑的木杵,粳米飯粒便粘不住木杵,直到飯粒全部融合,像棉團狀。
步驟三:分切小塊,趁熱将其揉壓成圓條狀即成做成後,可存放好幾個月。
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