旮旯戗菜刀是什麼意思?因為剪子的刃口要求是陡峭的,所以用磨的菜刀的刃口要求是薄而光滑的(無厚才能入有間),所以要用工具鏟平削薄,戗在這裡是镗鏟的意思,就是用一種特制的工具(鋼制的類似于木工的推子)把菜刀表面鏟平,下面我們就來聊聊關于旮旯戗菜刀是什麼意思?接下來我們就一起去了解一下吧!
因為剪子的刃口要求是陡峭的,所以用磨的。菜刀的刃口要求是薄而光滑的(無厚才能入有間),所以要用工具鏟平削薄,戗在這裡是镗鏟的意思,就是用一種特制的工具(鋼制的類似于木工的推子)把菜刀表面鏟平。
由于以前的菜刀是手工打制,表面坑坑窪窪,刃口斜面不平,用刀時不方便,所以要鏟平或磨光。磨剪子戗菜刀,是一門已快消失的老行當了。
“磨剪子嘞,戗菜刀”是京劇《紅燈記》裡一句著名台詞,後來演變成了以前在街頭巷尾經常能夠聽見的磨刀匠賣力吆喝聲。
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