#紅紅火火過大年#
年初五做了1份“顯富”湯，成本5元，清腸爽口又鮮美，全家都點贊
今天是大年初五，财神日子，過年已經接近尾聲了，天天大魚大肉吃膩了，今天煮了一份非常鮮美的清腸爽口湯，用料海鮮菇和豆腐，為了配合今天的财神日子，我給它起名“海鮮菇豆腐湯”，簡稱“顯富湯”，雖說是顯富，但是成本不足5元，味道鮮美，口感爽滑，清淡又滋潤，吃後全家都點贊。
海鮮菇又叫蟹味菇，别名玉蕈、真姬菇，是一種優良的珍稀美味食用菌 ， 目前日本全球蟹味菇産量最高。
蟹味菇味道比平菇鮮，肉質比滑菇厚，質感比香菇韌，口感極佳，因為具有獨特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之說。
海鮮菇營養豐富，含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
豆腐則采用的是内脂豆腐，口感爽滑鮮嫩，兩樣食材加起來才5塊錢，真是便宜又好吃！
話不多說，下面進來做這道湯。
【材料】海鮮菇一把，内酯豆腐一盒，生姜蔥蒜适量。
【做法】
先把海鮮菇洗幹淨，切成小段備用。
把内酯豆腐撕去外皮，倒扣出來，切成小塊，用開水燙一遍，去除豆腥味備用。
鍋裡倒油，放入生姜蔥炸香。
放入海鮮菇翻炒，海鮮菇經過高溫翻炒後，有一股螃蟹的味道散發出來，真鮮美！
倒一碗水，淹沒海鮮菇，大火燒開，炖5分鐘。
然後到倒入豆腐，用鏟子輕輕的推動豆腐，動作要輕，不要把豆腐炒碎了。
挑出裡面的蔥葉。
放入一勺鹽調味。
放入一勺果蔬鮮粉增鮮。
用小碗調一點濕澱粉水，等鍋裡燒開以後，把濕澱粉水倒入鍋中，用鏟子輕輕的推動攪拌。
燒開後再撒入一把碧綠的蒜葉，鮮香！
起鍋前再撒入一點白胡椒粉調味。
燒開以後裝碗。
這道湯就做好了，看着清淡，喝着鮮美，蘑菇好吃而有韌性，豆腐爽滑，入口即化，湯鮮味美不油膩，在每天大魚大肉中，這道湯猶如一股清流，你也做起來吧！
小貼士：
1海鮮菇切豆腐快差不多長短，豆腐下鍋前要先把蘑菇炖熟。
2豆腐選用内酯豆腐口感更加爽滑，下鍋前要用開水燙一遍，去除豆腥味。
3起鍋前下濕澱粉勾薄芡，撒上蒜花，白胡椒粉，味道更加鮮美。
以上就是我分享的蟹味菇豆腐湯，喜歡你就收藏吧，祝您新年快樂！
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