主題：原隻椰子炖雞
材料：帶殼整椰子1個、雞肉200克（可以選用烏雞）、鹽2克。
做法：
1、把椰子頂上的硬殼敲開約10厘米直徑的圓（PS：一般賣椰子的地方都能幫忙加工的)；
2、把敲開了硬殼的椰子沿着殼用水果刀把椰肉挖開，把裡面的清椰汁倒出來用一個幹淨容器裝着；
3、把雞肉洗幹淨把雞的脂肪摘掉，取鍋放水煮開，把洗幹淨的雞肉放到鍋裡出水，雞肉放入，水再次開後把雞肉撈出，目的是去除雞肉的血沫；
4、把出過水的雞肉放入椰子内，倒入清椰汁，把挖開的椰子肉按照挖下來前的樣子蓋上，使椰子起有蓋的炖盅的作用；
5、蒸鍋内加水，加入蒸架，放入加了雞肉和清椰汁的椰子盅，大火煮開，小火蒸3至4小時；
6、蒸好後，加入鹽調味，一個清甜滋潤的原隻椰子炖雞就做好了。
食神點評：
用原隻椰子作為炖湯的容器，沒有用一滴水，用的是椰子裡面的清椰汁來作為湯的水分，清、甜、香、潤。而用原隻椰子來當炖盅，使裡面椰肉的清香通過炖過程迅速融入雞湯裡，整個湯都充滿了椰子的清新香味，喝的時候真是覺得從裡潤到外啊。而選椰子也大有講究，老椰子炖起來更加香，嫩椰子則比較清甜。
雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
烏骨雞：具有滋陰壯陽，強身補氣、補血、補虛除勞之功用。其豐富的蛋白質含量是鴨肉、鵝肉的1倍多；其豐富的黑色素，能使人體内的紅血球和血色素增生的作用。女士常喝烏骨雞湯，有美容養顔的效果。
椰子：營養豐富，可生津利尿、治療熱病，果肉有益氣、袪風寒、令人面色潤澤的功效。
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