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西葫蘆是生活中比較常見的食材，它含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳等食療功效。
西葫蘆既可以做菜，也能做湯，味道都很不錯，今天就給大家分享一道農家西葫蘆湯，食材簡單，營養美味，大人小孩都愛喝，喜歡的就一起來試試吧。
[農家西葫蘆湯]
首先我們準備一下食材：1.準備西葫蘆一個，先去掉頭尾，切成薄片，再用手碼平，切成均勻的細絲，放入盆中。
2.盆裡加入适量的面粉，颠盆拌勻，盡量使每一根西葫蘆上面都裹勻面粉。
3.西紅柿半個，先去掉根蒂，再切成小塊，放入小盆中。
4.小蔥一根切成蔥花，和西紅柿放在一個盆中。
5.青菜葉一小把，切成小段，放入小盆裡面備用。
6.取一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。
等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。
7.炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑鍋，再添入半勺食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋。
8.然後下入拌好的西葫蘆絲，晃動炒鍋，使食材受熱均勻。
9.煎至西葫蘆一面呈金黃色時，颠鍋翻面，再淋入少許食用油，繼續晃鍋，翻炒幾下。
10.煎至西葫蘆兩面金黃色時，即可倒入漏勺中控油。
11.另起鍋添入少許食用油，放入蔥花和西紅柿翻炒。
12.炒香以後，添入适量清水，加入食鹽3克，十三香1克，雞精2克，生抽20克。
13.把湯汁煮沸以後，下入西葫蘆絲，攪拌均勻，加入胡椒粉1克，下入青菜葉，用勺子翻動幾下。
14.開大火煮30秒，勾入少許水澱粉，使湯汁變的粘稠。
15.再淋入雞蛋液，用勺子推動，等雞蛋凝固後，淋入少許芝麻油，就可以關火起鍋盛入湯盆中。
16.最後再撒上少許蔥花用來點綴，就可以上桌食用了，好了，這道營養美味的農家西葫蘆湯就做好了，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：西葫蘆，西紅柿，小蔥，青菜葉，澱粉，面粉，雞蛋
調料：食鹽，十三香，雞精，生抽，芝麻油
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。
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