家常做法炖大棒骨的家常做法-tft每日頭條

家常做法炖大棒骨的家常做法

生活更新时间:2024-07-20 08:16:53

家常做法炖大棒骨的家常做法?【食材】豬棒骨、蔥、姜、鹽、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香葉、黃豆醬，今天小編就來說說關于家常做法炖大棒骨的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家常做法炖大棒骨的家常做法

【食材】豬棒骨、蔥、姜、鹽、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香葉、黃豆醬

【具體做法】

（1）将棒骨清洗幹淨，涼水下鍋，放入蔥、姜、料酒去腥。大火煮開後再煮2分鐘，然後撈出來，再用清水淘洗幹淨。

（2）将處理好的棒骨倒入砂鍋中，再加入适量清水，大火煮開。

（3）再加入2個八角、幾片香葉、蔥、姜，2勺老抽、2勺生抽、2勺黃豆醬、幾顆冰糖調味，大火煮開。

（4）另外起鍋，倒入少許油，再放入一把冰糖，小火不停地翻炒，将冰糖炒至融化。

（5）繼續小火炒，将冰糖炒成紅褐色，這樣糖色就炒好了。

（6）将炒好的糖色倒入鍋中，燒開後蓋上蓋子，調小火炖一個小時，然後加入适量鹽調味，再炖一個小時。加入糖色炖的肉顔色更紅亮，味道也更香，炖了兩個小時的棒骨非常軟爛，趁熱吃特别香。冬天就要大口吃肉才過瘾。

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