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材料:排骨600克,蔥10克,辣椒5克,姜10克,八角5克
配菜淘洗幹淨切好,蔥辣椒切段,姜切片。
排骨入冷水鍋裡煮開後,焯水撈出備用。
炒鍋裡倒入适量食用油,放入蔥姜、辣椒、八角煸香。
倒入排骨翻炒。
倒入生抽、老抽翻炒上色。
排骨倒入砂鍋裡加入适量的溫水。
蓋上蓋子小火慢炖50分鐘左右。
排骨炖至軟爛後加入鹽調味即可。
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