釀涼瓜做法竅門?主料:苦瓜3根 調料:食鹽适量、蔥3根、料酒少許、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉少許、芝麻油少許、生粉少許、胡蘿蔔少許 ,接下來我們就來聊聊關于釀涼瓜做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:苦瓜3根。
調料:食鹽适量、蔥3根、料酒少許、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉少許、芝麻油少許、生粉少許、胡蘿蔔少許。
準備肉末400克。
涼瓜,蔥洗淨,香菇泡發洗淨。
涼瓜切成長短均勻的小段,挖去瓜瓢備用。
香菇切碎。
胡蘿蔔切成粒備用。肉末裡放入香菇碎、蚝油、生抽、胡椒粉、鹽、蔥花、料酒、香油、澱粉攪拌成肉餡備用。
将拌好的肉餡釀入涼瓜内.然後放上胡蘿蔔粒。
把釀好的涼瓜入開水鍋裡蒸十五分鐘出鍋。
起鍋将瓜釀裡的汁液倒入鍋裡,小火用少許生抽,蚝油,水澱粉勾薄芡。
澆在釀涼瓜上即可上桌。
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