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香酥油條的做法竅門

生活更新时间:2025-03-04 04:10:23

香酥油條的做法竅門?按比例稱量好各種原料；加水充分攪拌，揉成面團，然後把揉好的面團用保鮮膜蓋好，靜置20分鐘左右然後揭開保鮮膜，再反複揉踹2-3分鐘，再用保鮮膜蓋好靜置，一般冬天要靜置6-10小時，夏天大約2-3個小時，下面我們就來說一說關于香酥油條的做法竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香酥油條的做法竅門

按比例稱量好各種原料；

加水充分攪拌，揉成面團，然後把揉好的面團用保鮮膜蓋好，靜置20分鐘左右。然後揭開保鮮膜，再反複揉踹2-3分鐘，再用保鮮膜蓋好靜置，一般冬天要靜置6-10小時，夏天大約2-3個小時。

把醒發好的面團平鋪開（可用擀面杖擀平，不能太薄）；

把面團從中間切開。

然後切割成20公分長、厚度約5公分左右的條狀。

接着把每兩條疊放在起來，把疊放的兩根長面團中間用筷子壓一下，使中間有凹槽，然後兩手各捏一頭，稍稍拉升一下，大約達到20-30公分即可。

把拉好的油條坯型直接放入油鍋即可，油溫在190度-200攝氏度之間最好，在炸油條的時候，要用筷子翻滾一下，以便兩面炸均勻。炸到表面成金黃色就可以。

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