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鮑魚如何處理幹淨

生活更新时间:2024-12-05 00:23:03

鮑魚如何處理幹淨?鮑魚是海産貝類，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比拟的尤其是在東南亞一些國家的華裔和港澳同胞，對鮑魚特别青睐據說其諧音“鮑者包也，魚者餘也”，鮑魚代表包餘，以示包内有“用之不盡”的餘錢因此，鮑魚不但是饋贈親朋好友的上等吉利禮品，而且是宴請、筵席及逢年過節餐桌上的必備“吉利菜”之一鮑魚味道鮮美，烹饪方法衆多，但處理鮑魚是很多新手發愁的事情，下面就來看看鮑魚怎麼處理吧，現在小編就來說說關于鮑魚如何處理幹淨?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

鮑魚如何處理幹淨

鮑魚是海産貝類，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比拟的。尤其是在東南亞一些國家的華裔和港澳同胞，對鮑魚特别青睐。據說其諧音“鮑者包也，魚者餘也”，鮑魚代表包餘，以示包内有“用之不盡”的餘錢。因此，鮑魚不但是饋贈親朋好友的上等吉利禮品，而且是宴請、筵席及逢年過節餐桌上的必備“吉利菜”之一。鮑魚味道鮮美，烹饪方法衆多，但處理鮑魚是很多新手發愁的事情，下面就來看看鮑魚怎麼處理吧。

新鮮活鮑魚直接處理

清洗鮑魚，刷洗鮑魚殼，用鹽水浸泡清洗掉鮑魚表面的黏液和水藻，再用流水沖幹淨。

2. 用小刀慢慢劃開，殼厚一點地向上劃開，殼肉分離。

3. 去除黑色的内髒，用刀劃開鮑魚嘴的位置（如圖刀尖指的位置）

4. 擠出鮑魚的牙

5. 去除内髒和鮑魚牙後，用清水沖洗一下

6.根據烹饪需求對處理好的鮑魚改刀（十字花刀、切片等都可）

鮑魚汆水後處理

當然，如果覺得鮑魚殺起來比較麻煩，也可以焯水之後處理，這樣就簡單方便多了。

1.鮑魚清洗後，煮熟撈出

2.煮熟的鮑魚肉很容易與殼分開，鮑魚去殼翻面。

3.去除内髒和牙齒（這樣是不是就很清楚地分出來了呢）

4.這個看起來是不是很幹淨了，再根據烹饪需求改刀處理，烹饪即可。

鮑魚味道鮮美，營養價值高，烹饪方法簡單多樣，愛美食的你不妨試試吧！

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