曾經有人說過這樣一句名言----如果生活太苦，你就加點糖！

但對于古人來說，要想吃點兒甜的，實在是太不容易了！

作為人體重要的熱量來源，甜食對于古人而言是一個能夠迅速補充體力的好東西。不過在那個食品工業不發達的人來說，要想吃點甜可并非容易之事。

對于甘蔗的誕生，至今還尚未有定論，有的人認為是進口的，也有人說是本土的。

但至少在嶺南地區，當地人很早就利用甘蔗來獲取糖分，在楚辭裡也寫過：“胹鼈炮羔，有柘*漿些”（柘，音zhè，通“蔗”）。

随着春日的到來，甘蔗也成為了應季水果。

雖然甘蔗不屬于水果，但甘蔗多汁，口感清甜，在日常生活中，很多人都會把甘蔗當作水果來食用。

甘蔗當中含有非常多的水分和糖分，能夠快速為人體補充能量。

而甘蔗當中含有的鐵元素、碳水化合物、纖維素，以及維生素、各種礦物質等都很多，适當地吃一些甘蔗，對人體健康有一定的保健效果。

作為一種主要的糖原料，适當地吃一些甘蔗，能夠起到改善貧血、清腸、通便、止咳化痰、低血糖症狀的作用。

甘蔗中含有的有機鈣、鐵、磷等礦物元素比較多，可以給人體提供一定的營養成分。

而甘蔗當中所含有的水分、維生素、糖類很高，能夠快速地為人體補充熱能。

甘蔗中含有很多的鐵元素，這種鐵元素能夠很好地被腸道吸收。

對于患有缺鐵性貧血的人群來說，适當地吃一些甘蔗，能夠緩解貧血所帶來的一系列不适症狀，還能夠起到預防缺鐵性貧血的作用。

甘蔗中含有非常多的膳食纖維，這種粗纖維能夠刺激到腸道，将腸道内的一些宿便快速排出，而且還能夠起到清理腸道毒素，以及調節腸道功能的作用。

甘蔗有着一定的止咳化痰功效，如果出現咽喉腫痛、咳中帶痰、肺火旺盛的時候，可以适當地榨一些甘蔗汁飲用，有着很好的緩解效果。

同時，還可以将山藥泥搭配甘蔗汁混合攪拌均勻，蒸熟後食用，對于化痰止咳效果較好。

甘蔗中含有的糖分非常高，甘蔗糖類有着抑制癌細胞的效果。

另外，甘蔗當中含有的葡萄糖、果糖、蔗糖含量特别高，對于防治低血糖症，有着較好的療效。

由于甘蔗不容易長期儲存，若在頭年11月成熟收割後，在次年的春季就特别容易發生黴變。

一旦發生黴變，甘蔗就會被節菱孢黴菌（Arlhrinium SPP）污染，進而産生一種名為3 -硝基丙酸（3 - NPA）的毒素。

而這種毒素本身又耐高溫，同時又溶于水，因此日常的加熱和清洗都難以削弱其毒性。

若人體一旦食用這類甘蔗，毒素會損傷到神經系統，産生不可逆轉的傷害，嚴重時還會危及其性命。

不過通常出現黴變的甘蔗，一般果體變軟、瓤部比正常甘蔗顔色深，為褐色或紅色，同時聞起來還有黴變味或者酒糟味，那麼千萬不要食用。

同時，有些個别不良商家會将黴變的甘蔗榨汁出售，所以來路不明的甘蔗汁也别購買。

雖說甘蔗不是水果，但營養特點跟水果類似，所以吃多少，咱們不妨可以參考我國居民膳食指南提示：水果每日攝入200～350克。

因此，若直接吃的話，考慮到費力咀嚼，一般吃1、2節合适。

若是榨汁喝，考慮到甘蔗汁的糖分和熱量，每次不宜喝超過200ml的甘蔗汁，相當于一次性紙杯一杯的大小。

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