曾經有人說過這樣一句名言----如果生活太苦,你就加點糖!
但對于古人來說,要想吃點兒甜的,實在是太不容易了!
作為人體重要的熱量來源,甜食對于古人而言是一個能夠迅速補充體力的好東西。不過在那個食品工業不發達的人來說,要想吃點甜可并非容易之事。
對于甘蔗的誕生,至今還尚未有定論,有的人認為是進口的,也有人說是本土的。
但至少在嶺南地區,當地人很早就利用甘蔗來獲取糖分,在楚辭裡也寫過:“胹鼈炮羔,有柘*漿些”(柘,音zhè,通“蔗”)。
随着春日的到來,甘蔗也成為了應季水果。
雖然甘蔗不屬于水果,但甘蔗多汁,口感清甜,在日常生活中,很多人都會把甘蔗當作水果來食用。
甘蔗當中含有非常多的水分和糖分,能夠快速為人體補充能量。
而甘蔗當中含有的鐵元素、碳水化合物、纖維素,以及維生素、各種礦物質等都很多,适當地吃一些甘蔗,對人體健康有一定的保健效果。
作為一種主要的糖原料,适當地吃一些甘蔗,能夠起到改善貧血、清腸、通便、止咳化痰、低血糖症狀的作用。
甘蔗中含有的有機鈣、鐵、磷等礦物元素比較多,可以給人體提供一定的營養成分。
而甘蔗當中所含有的水分、維生素、糖類很高,能夠快速地為人體補充熱能。
一、改善貧血甘蔗中含有很多的鐵元素,這種鐵元素能夠很好地被腸道吸收。
對于患有缺鐵性貧血的人群來說,适當地吃一些甘蔗,能夠緩解貧血所帶來的一系列不适症狀,還能夠起到預防缺鐵性貧血的作用。
二、清腸通便甘蔗中含有非常多的膳食纖維,這種粗纖維能夠刺激到腸道,将腸道内的一些宿便快速排出,而且還能夠起到清理腸道毒素,以及調節腸道功能的作用。
甘蔗有着一定的止咳化痰功效,如果出現咽喉腫痛、咳中帶痰、肺火旺盛的時候,可以适當地榨一些甘蔗汁飲用,有着很好的緩解效果。
同時,還可以将山藥泥搭配甘蔗汁混合攪拌均勻,蒸熟後食用,對于化痰止咳效果較好。
四、改善低血糖甘蔗中含有的糖分非常高,甘蔗糖類有着抑制癌細胞的效果。
另外,甘蔗當中含有的葡萄糖、果糖、蔗糖含量特别高,對于防治低血糖症,有着較好的療效。
由于甘蔗不容易長期儲存,若在頭年11月成熟收割後,在次年的春季就特别容易發生黴變。
一旦發生黴變,甘蔗就會被節菱孢黴菌(Arlhrinium SPP)污染,進而産生一種名為3 -硝基丙酸(3 - NPA)的毒素。
而這種毒素本身又耐高溫,同時又溶于水,因此日常的加熱和清洗都難以削弱其毒性。
若人體一旦食用這類甘蔗,毒素會損傷到神經系統,産生不可逆轉的傷害,嚴重時還會危及其性命。
不過通常出現黴變的甘蔗,一般果體變軟、瓤部比正常甘蔗顔色深,為褐色或紅色,同時聞起來還有黴變味或者酒糟味,那麼千萬不要食用。
同時,有些個别不良商家會将黴變的甘蔗榨汁出售,所以來路不明的甘蔗汁也别購買。
雖說甘蔗不是水果,但營養特點跟水果類似,所以吃多少,咱們不妨可以參考我國居民膳食指南提示:水果每日攝入200~350克。
因此,若直接吃的話,考慮到費力咀嚼,一般吃1、2節合适。
若是榨汁喝,考慮到甘蔗汁的糖分和熱量,每次不宜喝超過200ml的甘蔗汁,相當于一次性紙杯一杯的大小。
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