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怎麼用奶粉和牛奶做酸奶

母嬰更新时间:2024-05-15 01:50:30

怎麼用奶粉和牛奶做酸奶?在孩子的成長過程中，有一個是爸媽繞不開的點——補鈣，下面我們就來說一說關于怎麼用奶粉和牛奶做酸奶?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼用奶粉和牛奶做酸奶

在孩子的成長過程中，有一個是爸媽繞不開的點——補鈣。

鈣作為孩子成長發育中重要的營養素之一，對他們的身高、牙齒、肌肉收縮等都起到至關重要的作用，補鈣首先想到的是牛奶，而其他奶制品像奶酪、酸奶等也是很好的補鈣膳食來源，1歲以後的寶寶都是可以吃的，那到底怎麼選呢？

牛奶怎麼選擇？

市面上的牛奶五花八門，盡量給孩子選“巴氏殺菌乳”或“超高溫滅菌乳”，這兩種奶都是由生牛乳經過殺菌或滅菌處理制成的，配料隻有生牛乳，不含其他亂七八糟的成分，鈣含量一般都不低，每100ml的奶通常都含有100mg或以上的鈣。市面上還看到一些“調制乳”或“牛奶飲品”等制品，裡面的添加劑、糖份比較多，配料表比較複雜，并且鈣含量标注不明或較低，不推薦給孩子吃。

寶寶不愛或不能喝奶的怎麼辦？

有些寶寶不喜歡牛奶的腥味，不愛喝，或者有的喝完牛奶會拉肚子，這種情況還很多，有些大人也是。如果寶寶喝了奶後肚子脹痛、會拉肚子，可能是乳糖不耐受，缺乏乳糖酶，這種情況大人和孩子之中都比較常見，可以選無乳糖的牛奶。如果寶寶是不愛喝牛奶，那可以選酸奶、奶酪等奶制品來替代。

奶酪怎麼選擇？

奶酪被稱為奶品之王，每10公斤牛奶才能制出1公斤的奶酪，在某種意義上，奶酪可以看作是牛奶的濃縮物，其營養價值比牛奶更全面，蛋白質和鈣含量比同等量的牛奶要高得多。如果寶寶已經1歲了，家長決定給寶寶添加奶酪，那到底該選什麼樣的奶酪呢？

首先，天然奶酪成分簡單無過多添加，優選于再制幹酪。天然奶酪口感相對清淡，适合加到輔食當中，再制幹酪口感像風味奶酪，接受度較高，保存時間也更長。其次，學會看營養成分表，重點看鈣、鈉、蛋白質、脂肪。

鈣&鈉

制作奶酪要用到食鹽，所以會有鈉含量顯示，選奶酪要選鈉含量低的，出于補鈣的目的，鈣含量高的奶酪制品更為理想。産品中鈣和鈉的比例關系，會影響到鈣的攝入和吸收。當鈣鈉比大于1的時候，鈣的吸收才更有保證，所以選擇時請選鈣鈉比高的。（鈣鈉比=含鈣量/含鈉量）

蛋白質&脂肪

蛋白質和脂肪的選擇一般遵循蛋白質含量高，同時避免過多脂肪的攝入。

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