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新鍋怎樣開鍋

生活更新时间:2024-08-04 20:18:43

新鍋怎樣開鍋?首先檢查一下自己的鍋身是否完好無損，然後将新鐵鍋鍋身所有标貼去除看看自己的鍋有沒有開過，有些買到的是開過的，一般沒有開的是比較粗糙的，開過的時帶有一些藍色的，下面我們就來說一說關于新鍋怎樣開鍋?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

新鍋怎樣開鍋

首先檢查一下自己的鍋身是否完好無損，然後将新鐵鍋鍋身所有标貼去除。看看自己的鍋有沒有開過，有些買到的是開過的，一般沒有開的是比較粗糙的，開過的時帶有一些藍色的。

用流動熱水沖洗鍋身，或者用小火将鍋刷一遍。

擦幹水（特别是鍋底），将鍋置于竈上，中小火烘幹水份。

生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。

随着不停的擦拭，鍋内溢出的融化黑豬油越來越多，肥肉也會變黑變小。

整鍋移離竈火，倒去黑豬油，用廚用紙擦幹淨，熱水淨鍋揩幹。

生肥豬肉表面焦硬後，可用刀将其表層片除後繼續入鍋擦拭。

鐵鍋用熱水沖洗幹淨擦幹水分，置于竈火上中小火烘幹，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，這樣開鍋就完成了。

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