随着生活水平的提高，大家越來越重視養生，注重滋補的飲食，今天營養師大喬介紹的是一道常見的海産品，生蚝，又叫牡蛎。鮮牡蛎質地柔軟細嫩，歐洲人稱牡蛎是“海洋的瑪娜”（即上帝賜予的珍貴之物），它是“海上牛奶”，鐵含量勝牛奶21倍，更是男人的“滋補極品”。古羅馬人把它譽為“海上美味——聖魚”，日本人則稱其為“根之源”“海洋之超米”。那就是今天要介紹的烤生蚝，其味道鮮美，香氣誘人，深受大衆喜歡。特别是因為生蚝含有大量的鋅。而鋅是男性健康的重要營養。所以男性朋友可以多吃一些生蚝哦~一起來看看今天的烤生蚝吧。
芝士烤生蚝
By 小五的吃喝玩樂
配料：
生蚝 10個、奶酪 20克
烹饪步驟：
1.挑選新鮮肥美的生蚝，對半撬開。
2.洗淨，連殼放在烤架上。
3.加上芝士碎。
4.烤箱選“烘烤模式”，220℃，8分鐘。将烤架放進烤箱的第二層。
5.等烤箱結束工作，取出生蚝即可食用。
烹饪小貼士：
1、在市場購買新鮮的生蚝，可以讓市場的人幫忙把蚝殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細将蚝殼清洗幹淨，用鐵錘或者結實的硬物将蚝殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀将蚝殼撬開。新鮮的生蚝開殼以後撒上适量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。
2、将生蚝放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蚝肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸着色即可。如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蚝，避免焦糊。
3、衛生生蚝一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會将細菌殺死。但是，如果蚝不洗淨，燒烤的火候不夠，吃了會拉肚子的！
夜宵攤上除了生蚝你還愛吃什麼呢？
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