1、芒果屬于熱帶水果,因此它們喜熱怕冷,不能放入冰箱冷藏,更不能冷凍,否則就容易出現因凍傷而出現的黑褐色斑點,不僅影響外觀,還容易破壞營養,導緻芒果肉腐爛變質,因此建議平時将芒果放在陰涼避光的地方。如果買回來的芒果還很生硬,那麼直接用衛生紙,或者包子包裹,再放在常溫下儲存即可。
2、芒果皮裡面含有多酚氧化酶類,一旦受到碰撞、雞鴨,或者經過了冷凍,都容易導緻芒果皮上出現黑斑,如果沒有出現腐敗變質的情況就不影響食用,但如果表皮上的黑斑擴大滲入到芒果肉裡面,從而出現腐爛變質的情況則不能食用。
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