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蛋黃冰激淩怎麼做

生活更新时间:2024-10-12 05:31:06

蛋黃冰激淩怎麼做?材料：鹹蛋黃4個、淡奶油50克、細砂糖25克、奶油奶酪50克，接下來我們就來聊聊關于蛋黃冰激淩怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蛋黃冰激淩怎麼做

材料：鹹蛋黃4個、淡奶油50克、細砂糖25克、奶油奶酪50克。

雪糕部分：奶油奶酪50克、淡奶油100克、細砂糖20克。

鹹蛋黃蒸熟，用擀面杖搗碎。

奶油奶酪加入細砂糖隔水攪拌順滑無顆粒。

蛋黃和奶油奶酪混合均勻。

淡奶油用電動打蛋器打發至微微出現紋路但還可以流動的狀态。

淡奶油和蛋黃芝士糊混合均勻。

蛋黃雪糕糊倒入裱花袋，擠入模具。

奶油奶酪隔熱水攪打順滑，奶油加糖打發至微微出現紋路還可以流動的狀态。

奶油奶酪和奶油混合，擠入冰棍模具，擠一半，放入凍硬的蛋黃雪糕，壓緊實，模具放入冰箱冷凍。

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