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在家用蝦怎麼做蝦滑

圖文 更新时间:2024-12-21 06:13:20

大家好!我是美味小舍小劉。今天給大家分享的是怎樣在家做蝦滑。如果大家覺得介紹的不夠詳細,可以點我頭像看蝦滑的制作視頻。

說到蝦滑,很多朋友在吃火鍋的時候經常會吃到,而且很多高端火鍋店都推出蝦滑作為主打美食。味道鮮美、比吃蝦還要好吃,價格也高些。下面來跟我看下制作方法吧

做蝦滑建議使用青蝦

在家用蝦怎麼做蝦滑(教你在家做蝦滑)1

挑蝦線。從蝦頭開始數第2個關節處把蝦線挑出來,蝦線挑完後把蝦頭和蝦殼都剝掉

在家用蝦怎麼做蝦滑(教你在家做蝦滑)2

切點蔥花和生姜沫往裡面加點開水

在家用蝦怎麼做蝦滑(教你在家做蝦滑)3

把青蝦仁用刀拍一拍

在家用蝦怎麼做蝦滑(教你在家做蝦滑)4

然後取3分之1的蝦仁切成稍微大一點的丁,其餘的蝦仁全都剁碎

在家用蝦怎麼做蝦滑(教你在家做蝦滑)5

3分之一切的稍微大一點

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3分之2剁碎

在家用蝦怎麼做蝦滑(教你在家做蝦滑)7

然後往裡面加入少量的蔥姜水

在家用蝦怎麼做蝦滑(教你在家做蝦滑)8

加入一勺鹽,少量的料酒。我這個是1斤半左右的蝦,加大約10g的澱粉,再加入一個雞蛋清進去,然後用手抓勻

再用筷子朝同一個方向攪拌上勁,這樣做出來的蝦滑更具有彈性。

在家用蝦怎麼做蝦滑(教你在家做蝦滑)9

再用手抓起來多次摔打,使蝦肉具有粘性,然後倒盤子裡面,用勺子抹平。建議用保鮮膜封住,放冰箱裡冷藏1個小時左右口感更佳

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做出來的蝦滑最适合吃火鍋了

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把蝦滑煮的飄起來的時候就熟了

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好了,今天的蝦滑就做好了,這樣做出來口感爽脆、滑嫩,非常的營養好吃

今天的蝦滑就分享到這裡了,喜歡我的作品可以關注分享下。

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