蒸餃怎麼蒸?羊肉剁碎,胡蘿蔔去頭去尾,切成末,蔥姜切末備用,我來為大家講解一下關于蒸餃怎麼蒸?跟着小編一起來看一看吧!
羊肉剁碎,胡蘿蔔去頭去尾,切成末,蔥姜切末備用。
在剁碎的肉餡中依次加入鹽、白糖、十三香、白胡椒粉、耗油、香油,抓散後摔打上勁,加入胡蘿蔔末,翻拌均勻後加入蔥姜末,攪拌均勻,餡料就做好了。
清水和面,攪拌成絮狀;反複揉搓,成面團後,覆蓋保鮮膜醒發30分鐘。
取出醒發好的面團,揉搓成長條狀,分成等份的小劑子,将劑子擀成中間厚邊緣薄的面皮備用。
将餡料置于餃子皮上,以食指向中間推出褶皺,以拇指和中指将兩端捏合呈元寶狀,蒸餃生坯就做好了。
起鍋燒水,水開後将蒸餃放入蒸鍋中,加蓋蒸15分鐘即可。
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