8月過了一半的時間了，現在已經進入末伏，熱天也就接近尾聲了，都說天暖和的時候各種蔬菜最多，也最便宜，但是随着秋天的到來，天氣轉涼，一些蔬菜也就慢慢下季了，所以要趁着夏天的尾巴多吃一些。8月這堿性蔬菜不吃就沒了，碰見了買10斤做給家人吃，這道堿性蔬菜就是茼蒿，炖湯油煎都很香。

食材:茼蒿，雞蛋，鹽，五香粉，植物油，雞精。做法:1.把茼蒿去掉裡面的黃葉爛葉，清洗幹淨，控幹表面的水，再切成碎末放入一個大一些的盆子裡。2.在裡面磕入兩個雞蛋，加入一勺鹽，一勺五香粉，少許油攪拌均勻，再放入雞精繼續拌勻備用。3.準備一個平底鍋，先預熱，然後倒入植物油，加熱到三成熱，把茼蒿糊倒進去開始兩面煎至金黃色。

4.兩面煎好之後把它取出來，切成自己喜歡的形狀，擺入盤中即可食用。

食材:茼蒿，豆腐，西紅柿，植物油，鹽，蔥，味極鮮，大蒜。

做法:1.準備好茼蒿，先把它清洗幹淨，控幹水，再切成丁備用。2.西紅柿先燙一下之後去掉皮，再切成丁，把蔥姜蒜也剁成碎末。3.豆腐先切成大一些地塊放入一個碗中，然後用勺子把它碾碎。4.鍋中倒油，加熱至6成熱，放入西紅柿，保持小火炒成汁，再放入蔥姜蒜爆香，把豆腐和茼蒿放入煸炒兩分鐘。5.加入鹽，味極鮮，翻炒均勻30秒鐘之後即可出鍋裝盤。

食材:茼蒿，大蒜，植物油，鹽，胡椒粉。

做法:1.首先把茼蒿采摘幹淨，放入水中沖洗好，再把它取出來控幹水，切成小一些地段。2.把大蒜去掉皮，再切成蒜末，鍋中倒油，加熱至6成熱，放入蒜末炒至顔色發黃，再放入茼蒿。3.保持大火把茼蒿炒軟，再放入鹽，胡椒粉翻拌均勻即可出鍋裝盤。

食材:茼蒿，面粉，植物油，鹽，雞精，胡椒粉，芝麻油，生抽，大蒜。

做法:1.首先準備好所有的食材，把茼蒿裡面的黃葉爛葉去掉，放入一個盆子裡，加入足量的清水，放入一勺鹽，浸泡5分鐘之後再沖洗幹淨，控幹水放入案闆上切成碎末，放入一個大一些的盆子中。2.在裡面加入兩勺鹽，翻拌均勻，腌制5分鐘之後，把裡面的水分攥出，再放入盆子裡。3.在裡面加入一勺食用油，拌勻再撒上兩勺幹面粉，邊撒幹面粉邊去攪拌，用筷子抖散，使每一個同号上面都沾上幹面粉。4.在蒸籠裡面放上一層打濕的籠布，然後把茼蒿平鋪到裡面，蓋上蓋子開火去蒸，先開大火把水燒至沸騰，然後轉到小火繼續蒸10分鐘。5.取出來之後用筷子把它加入一個大一些的盤子裡，然後再繼續攪拌一下，讓四周均勻散熱，直到冷涼。

6.準備一個小碗，在裡面加入大蒜泥，再放入生抽，蚝油，香醋拌勻，再澆到茼蒿裡面即可。

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