你聽過“人造肉”這個詞語嗎？又是否有品嘗過呢？相信不少人都好奇，人造肉的味道怎麼樣？這個東西，它到底是什麼呢？

從麥當勞中的“培植”雞塊，再到其他“植物肉”品牌崛起，人造肉已經遍布我們的生活。近些年來，關于人造肉的報道越來越多，像是一個“新興産品”，成功捕捉了我們的眼球，吊足了吃貨們的胃口。

其實這種人造肉，就是植物蛋白自制品。我國的“腐竹”，就是具有代表性的例子，隻是國外覺得這是一個“新商機”。我國“人造肉”名氣最大的地方在安徽，“人造肉”是當地的土特産之一。

人造肉還有一個精緻的名字“大豆蛋白肉”，最早可以追溯到80年代，在我國已經有了40多年的曆史。因為口感和結構，與動物的肉非常相似，所以被貼上了“人造肉”的标簽。

它的原料基本上都是大豆，經過加熱、擠壓等多道工藝，然後将大豆蛋白粉制成特定的形狀。那麼這樣的人造肉，營養價值有多少呢？其實它含有蛋白質、礦物質、維生素。雖然看起來很不起眼，實際上比豬肉、牛羊肉的蛋白質含量還要高，是非常健康的食品。

人造肉具有“濃郁的豆香”，在物資缺乏的年代，陪伴着很多老人，度過了一段艱苦的歲月。它的味道比腐竹還要香，在老一輩人的眼中，人造肉更像是一個時代的記憶。從口感上來講，人造肉具有營養價還有肉的口感，是多數人童年中的味道。

除了我國這類口味的人造肉，英國的丘吉爾，也曾提出過“人造肉”的概念。為了滿足宇航員的營養需求，美國人在實驗室中，培養出了一塊“人造肉”。相比較我國傳統的方式，美國的“人造肉”使用動物的胚胎制成的。

人造肉通俗的說法，就是将傳統的素食産品升級，通過高科技手段，加入了植物油和輔助劑，模拟出肉的類型、顔色、口感，然後通過添加調味品，從而迎合口感。

如今越來越多的企業，将目光放在了“人造肉”上，這樣一塊肥美的蛋糕，諸多投資商争先搶占地盤。李嘉誠、比爾蓋茨這樣的商業巨頭，也紛紛布局。但是問題來了，相比較真肉，人造肉還是有一定的差距，“以假亂真”可行嗎？

不管怎麼樣來講，對于吃貨而言，“人造肉”都是福音。那麼，真肉和“人造肉”，哪一個更為健康一些？長期食用“人造肉”，是一種健康的飲食方式嗎？兩者之間有什麼區别，選擇哪一個更好呢？

面對這樣的美食，不少人都會和我一樣存在顧慮，到底要不要吃，這個肉對身體有沒有傷害？畢竟病從口入，對待飲食方面，每個人都非常的慎重。

這些年來，不少新鮮事物，就像是雨後的春筍一般，湧現在大家的面前。随着健康問題，也被提到了桌面上。大家慎重一些，也是對健康的負責，畢竟對于“人造肉”，都沒有什麼深刻的認知。如果按照“大豆蛋白”來看，是可以放心食用的。大豆自身含有的物質，不禁對血膽固醇有調節的作用，而且還可以預防骨質疏松。對于那些不喜歡吃肉，還希望得到營養攝入的人來講，确實是不錯的選擇。

中國的豆制品非常豐富，很多人都很喜歡“人造肉”。而且“大豆制作的人造肉”，不管是在價格上，還是市場中，都領先了真肉。既然是肉，多數人更關心它好不好吃？色香味的問題，可以通過一些食品添加劑解決。

隻要可以達到食品的安全标準，以假亂真根本不在話下。其實無論是什麼樣的美食，隻要符合人體所需，企業做得到健康、達标，都是不錯的選擇。人造肉可以放心吃，也具備真肉的一些營養元素。

主要看消費者自身如何考慮，有些人難以克服心理上的問題，甯願吃真肉，也不願意吃人造肉。也有人覺得既然是大豆制作而成，隻是被以假亂真，也完全可以接受。但是如果是我，更傾向于前者，因為它是真的香啊。對此，你們怎麼看？

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