小炒鴨蛋做法步驟?鴨蛋洗淨外殼,逐個敲打到空碗中 ,今天小編就來聊一聊關于小炒鴨蛋做法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!
鴨蛋洗淨外殼,逐個敲打到空碗中。
姜去皮切絲,幹辣椒、蒜苗洗淨切粒。
燒熱炒鍋,下比平時炒菜稍多的油。
将鴨蛋全部倒入油鍋中。
煎至接觸鍋底的一面成型後,翻另一面。
鴨蛋冒水氣時,放入姜、幹辣椒,并調入适量鹽。
适當翻炒均勻。
炒勻後,将蒜苗倒入鍋中。
再次攪勻至蒜苗香味四溢即可。
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