适合孩子吃的秋季家常菜?食材：玉米粒、白糖、純牛奶、雞蛋、玉米澱粉、黑芝麻，接下來我們就來聊聊關于适合孩子吃的秋季家常菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

适合孩子吃的秋季家常菜

食材：玉米粒、白糖、純牛奶、雞蛋、玉米澱粉、黑芝麻

1、準備适量的新鮮玉米粒，鍋裡水燒開，加入1小勺鹽、倒入玉米粒焯一下水，撈出來放涼。

2、再打入2個雞蛋，加入玉米澱粉，适量白糖、純牛奶攪成黏稠狀。

3、平底鍋先預熱，刷上一層底油，把玉米糊倒進去鋪平。小火慢煎，煎至兩面金黃，最後撒上一點黑芝麻，稍微放涼再切成小塊狀就可以吃了。

【材料】：排骨，蒜頭，料酒，鹽，白糖，蚝油，生抽，老抽，澱粉。

【做法】：

1，取一個小碗，放入剁好的蒜泥，倒入熱油，潑出香味，加入1勺鹽，1勺白糖，1勺料酒，再加入3勺生抽，2勺蚝油，半勺老抽，調拌均勻。

2，把排骨洗幹淨，瀝幹水分備用。

3，把調制好的腌料，倒在排骨上，用手抓拌均勻，讓每一塊排骨都裹上料，再加上2勺澱粉，再次抓拌均勻，腌制30分鐘，然後開水上鍋蒸30分鐘。

4，蒸好後把盤子取出，撒上小蔥即可，色香味俱全！吃辣的可以放一點點紅椒點綴。

做法：

食材準備：豆腐，娃娃菜，金針菇，大蝦，蛋清，料酒，澱粉，胡椒粉，鹽，蔥，姜，鹽，胡椒粉等。

步驟一：豆腐切小塊，娃娃菜、金針菇洗淨，備用。

步驟二：大蝦去殼去蝦線，蝦頭留着備用，再把大蝦剁成泥，加入蛋清、适量的料酒、澱粉、胡椒粉、鹽，一個方向攪拌上勁，手上抹點油，揉成一個個丸子。

步驟三：鍋中放少許油，下入蔥、姜、蝦頭炒出蝦油，倒入适量的熱水，煮開後把蝦頭撈出。

步驟四：接着放入蝦丸、金針菇、娃娃菜、豆腐煮熟，最後加入少許鹽和胡椒粉調味，撒點蔥花、香油即可。

-食材以及調味料的準備：茭瓜，小米椒 ，大蒜，生抽，鹽。

-烹饪制作步驟過程：

1、茭瓜洗淨對半切成四份長條，然後再切小段，加鹽腌制出水分後，再用清水洗一遍，擠幹水分；小米椒切圈，大蒜切末。

2、鍋内熱油，放入蒜末、小米椒爆香後，再倒入西葫蘆翻炒至斷生，然後加入少許鹽、生抽調味，翻炒幾下即可出鍋。

詳細做法:

第一步，把熟豬肚切成絲，香蔥切成蔥花，紅辣椒切成小丁備用。

第二步，把肚絲，蔥花，辣椒丁都放入碗中。加蚝油，生抽，芝麻油，陳醋，鹽，雞精，白芝麻，辣椒油拌均勻。

第三步，鍋内加入少許底油燒熱，放入幾粒麻椒炸出香味，然後澆在豬耳上，拌勻！

鮮嫩可口，醬香入味。

主要用到的材料有：水發黑木耳20克，蔥姜蒜片3克，絲瓜200克，自制金湯300克，大蝦 250克，鮮蛏肉80克，鹽，味精，料酒，生抽各适量。

制作工藝：

（1）将絲瓜削去表皮，一開四，去除部分瓜芯，随後斜刀切菱形片，備用。【絲瓜中含有酚類物質，切開之後就會和空氣中的氧氣發生反應産生一種黑色物質，所以絲瓜不宜在空氣中暴露太久，随用随切。】

（2）大蝦去殼留尾，随後從背部片一刀，去除蝦線，洗淨備用。

（3）鍋中煮沸，淋入油，倒入絲瓜，調入鹽，味精增加底味，再放入黑木耳，煮制斷生即可撈出，備用。

（4）鍋中淋入少許油，加蔥姜蒜煸炒出香味，倒入絲瓜略炒一會，下入适量絲瓜原湯汁，以及金湯，文火煮制沸騰。（5）鍋中繼續加入蛏肉，大蝦，調入鹽，味精，白糖，生抽提鮮增味。煮沸後，即可關火。

（6）取一口砂鍋，将鍋中的食材全部倒入其中，煮沸即可上桌，在寒冷的冬季，給胃多一點溫暖。

芹菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等多種營養素，春季肝氣旺盛可以多吃，特别适合“三高"人群和缺鐵性貧血的人。另外鱿魚蛋白質含量豐富，營養價值高，和芹菜搭配一起炒，開胃又下飯，是很有特色的一道菜。

1、備調料配菜：芹菜去筋切成段，紅辣椒一個切成條，蒜苗切成段，姜切成絲。備料酒，鹽，生抽，郫縣豆瓣醬，白糖少許，香醋少許，花椒，胡椒粉等。

2、去掉鱿魚内外的黑皮或者膜，清除掉内髒，清洗幹淨待用。我用的是水發鱿魚，但一定要把表面的一層膜撕掉，不然會影響口感。把鱿魚切成十字花刀。

3、鍋中加清水适量，燒開後放入鱿魚，焯水大約30秒左右，鱿魚有點卷起即可。

5、熱鍋放入菜籽油燒熱，放入姜絲和花椒煸香。放入鱿魚大火快炒，放料酒适量翻炒。放鹽适量，放豆瓣醬，生抽等翻炒入味。放入芹菜和辣椒配菜翻炒，放少許鹽調味，放入少許白糖和香醋，胡椒粉翻炒均勻，放蒜苗炒幾下即可。

食材：蝦、冬筍、雜蔬、蔥、姜、料酒、蕃茄醬、泡椒、鹽

做法

1、把蝦和冷凍雜蔬從冷凍層拿出解凍，要是新鮮的配菜 提前切丁。

2、大蝦背蝦肚上各劃一刀取蝦線切丁 ，小蝦蝦背劃一刀，放點料酒喂着。

3、筍切1cm見方的丁，水裡煮十分鐘，先把蝦下油鍋鍋油，變色撈出。

4、再放一點油 爆香蔥姜 ，然後放筍、青豆等煸炒再放蝦、泡椒、番茄醬、鹽翻炒均勻即可。

準備食材

甲魚（1500克）、五花肉100克、調和油（菜籽油50克，熟豬油70克、大豆油80克）、大蒜200克、鹽蒜50克、小米麻辣20克、姜片30克、香料（肉桂10克、香葉2克、茴香4克、大紅袍胡椒）、8克辣妹子醬、25克蚝油、雞精5克、糖4克、味精2克、高湯

做法

1、宰殺甲魚，清洗幹淨，然後把它切成小塊。然後将菜籽油、豬油、和大豆油倒入鍋中加熱。加入五花肉，翻炒至有香味。

2、加入洋蔥和姜，翻炒出香味，加入香料，加入甲魚，翻炒，倒入白酒、加入辣醬，倒入肉湯，用大火加熱，倒入蚝油，加入大蒜。

3、加入洋蔥和姜，翻炒出香味，加入香料，加入甲魚，翻炒，倒入白酒，加入辣醬，倒入肉湯，用大火加熱，倒入蚝油，加入大蒜

4、加入雞精，白糖，味精和小米作為辣味調料，用大火煮沸，然後在大約半個小時内湯變少，加入大蒜，收汁直到它變稠，出鍋前倒在提前炸過的紅辣椒的湯煲中就可以了

食材：雞胸肉、青紅椒、蔥姜蒜、花椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣、鹽、白糖

做法：

1.将雞胸肉切成丁狀，起鍋熱油，将雞丁煸至表面微焦撈出備用。

2.起鍋熱油，将姜蒜爆香，加入豆瓣炒熟後放入煸好的雞丁翻炒均勻，再加入青紅椒丁翻炒均勻。加入适量生抽、老抽、蚝油、鹽、白糖調味即可出鍋。

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