世間再苦

湯圓，也是甜的

今夜本該是一個燈火輝煌的喜樂之夜

2019年2月19日在山西大同市平城區拍攝的元宵明月。新華社記者 李毅 攝

但此時此刻疫情牽動着全國人民的心無論你奮戰在一線還是堅守在家中都在為這場生命之戰默默付出着

1月31日，武漢市武昌區水果湖地區一處建築外牆打出“武漢加油”字樣。新華社記者 程敏 攝

元宵節自然是要吃湯圓

雖然各地的做法成份風味各異

但團團圓圓和和美美的寓意

卻是相同的

今天是2020年的元宵節

文化君來教大家制作4款超高顔值

老少皆宜的花式湯圓

宅家也能過一個喜慶祥和的元宵啦~

南瓜紫薯湯圓

【材料】紫薯300克、奶粉120克、白砂糖60克，南瓜一塊、糯米粉适量

【制作步驟】

1、紫薯和南瓜放入鍋中蒸熟，晾涼後，将紫薯放碗中碾碎，加入奶粉和白砂糖拌勻，然後揉成均勻的奶香紫薯泥；

2、南瓜泥放入料理碗中，加入适量糯米粉，揉成軟硬适度的南瓜糯米面團，然後将面團搓成長條狀，切成均勻的小面團，再用手搓圓備用；

3、按南瓜面團的數量将奶香紫薯泥分成同樣數量的小圓球備用；

4、取一個南瓜面團包入一個奶香紫薯餡，再用手搓圓，依次全部做好；

5、鍋中加水大火煮開，放入南瓜紫薯湯圓，用湯勺輕輕地推開，這樣湯圓不會粘底。煮至湯圓浮起後，改用小火，每開一次應加入少量的冷水，滾開兩三次後，再煮一會兒，就可以撈出了，這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口；

五彩小湯圓

【材料】紫薯粉、抹茶粉、巧克力粉和胡蘿蔔粉适量、糯米粉适量、玫瑰豆沙餡适量

【制作步驟】

1、紅豆洗淨放入壓力鍋，中大火煮至壓力顯示器上升兩格，關小火焖煮15分鐘後關火，待壓力顯示器完全下降後，打開鍋蓋，壓力鍋内的紅豆已經煮得非常軟爛；

2、将紅豆倒入炒鍋，加入适量白砂糖和植物油，小火慢慢炒幹，晾涼後拌入玫瑰蜜，玫瑰豆沙餡就做好了；

3、準備好适量紫薯粉、抹茶粉、巧克力粉和胡蘿蔔粉，将糯米粉分成5份，分别揉成紫色、綠色、咖啡色、橙色和白色的面團；

4、取一小塊約25克左右的面團，包入适量玫瑰豆沙餡，搓成圓形的湯圓；

5、依次做好所有的湯圓，冷凍在冰箱中，随時取用都非常新鮮哦；

6、蒸鍋中加适量水燒開，擺好湯圓放入，蒸約10分鐘，湯圓即熟，可将椰蓉倒入碗中，趁熱将湯圓放入椰蓉中滾一滾，使湯圓表面均勻的沾上一層椰蓉即可；

桂花酒釀湯圓

【材料】酒釀、湯圓、桂花、枸杞、澱粉、白砂糖

【制作步驟】

1、準備好所有原材料，從冰箱冷凍室取出冷凍湯圓，雞蛋2個打散，澱粉一勺加入純淨水，調成水澱粉備用；

2、鍋中加水大火煮開，再加入湯圓，煮至湯圓浮起；

3、倒入适量酒釀，根據個人口味加入少許白砂糖，酒釀本身就挺甜，糖不需要加很多；

4、煮開後倒入雞蛋液，此時不要馬上用鍋鏟攪拌，這樣煮出的雞蛋會變得很碎，倒入蛋液稍微煮片刻，雞蛋有部分凝固時，再用鍋鏟輕輕推開；

5、撒上幹桂花和少許枸杞子；

6、最後調入水澱粉，用湯勺輕輕攪勻即可；

萌萌哒貓爪湯圓

【材料】糯米粉200克，凍幹南瓜20克，糖粉40克，凍幹草莓20克，凍幹藍莓20克

【制作步驟】

1、40克糖粉加入溫水化開，放入80g糯米粉和成一個白色面團，面團用保鮮膜包住，醒一會兒；

2、凍幹草莓、凍幹南瓜、凍幹藍莓分别用擀面杖壓碎成細末；

3、将剩餘的120g糯米粉均分成三份，分别與草莓粉、南瓜粉和藍莓粉加溫水和成面團；

4、面團醒好後就可以開始制作貓爪湯圓了，團一個白色的小面團壓扁，再用草莓面團團5個面團，按壓在一起，一個粉色的貓爪就做好啦；

5、用三種不同顔色的面團自由組合，貓爪湯圓的制作就完成啦；

6、貓爪湯圓下鍋煮到湯圓浮起，就可以享用了，除了湯圓的甜糯，更有水果的清香，最重要的是，用天然健康的凍幹水果制作的湯圓，再也不用擔心吃到色素和添加劑；

今夕元宵，月圓燈明

願人長久，百病清！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!