罐頭裡面有沒有防腐劑?罐頭沒有防腐劑罐頭靠物理方法防止細菌生長,根本不需要添加防腐劑,而且除極少數耐熱性較低的維生素外,罐頭食品中的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、微量元素都不會被破壞;蛋白質受熱發生凝固是其特性之一,但不會分解“變質”;罐頭食品中添加的糖主要是為調節水果類罐頭的糖酸比,使口感更佳,我來為大家科普一下關于罐頭裡面有沒有防腐劑?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
罐頭沒有防腐劑。
罐頭靠物理方法防止細菌生長,根本不需要添加防腐劑,而且除極少數耐熱性較低的維生素外,罐頭食品中的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、微量元素都不會被破壞;蛋白質受熱發生凝固是其特性之一,但不會分解“變質”;罐頭食品中添加的糖主要是為調節水果類罐頭的糖酸比,使口感更佳。
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