麻辣魚片的家常做法?材料:草魚一條,豆芽、蔥、姜、泡山椒、花生油、鹽、雞精适量,幹紅辣椒兩個,蒜5瓣,下面我們就來說一說關于麻辣魚片的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:草魚一條,豆芽、蔥、姜、泡山椒、花生油、鹽、雞精适量,幹紅辣椒兩個,蒜5瓣。
用刀把魚頭剁掉,從中間劈開。從魚尾開始片成魚片,用紅薯澱粉抓勻。
豆芽洗淨,各種調料備用。
鍋裡放油,先放大蒜炸香,下入花椒、蔥姜爆鍋,再下魚骨炒一下,放泡山椒。放水燒開後,炖10分鐘,放入綠豆芽燒開。
豆芽熟後,加鹽、雞精調味撈到盆中。再把魚片用筷子一片一片入鍋中。
開鍋後就熟了,連湯到入豆芽上面。
鍋裡加入花生油,放幹辣椒、花椒小火把辣味熬出,約2分鐘。
把熬好的辣椒到在魚片上,麻辣魚片就好了。
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