北方地區連棟溫室‘紅肉蜜柚’栽培技術

_安樹傑

紅肉蜜柚’是由福建省農業科學院果樹研究所從琯溪蜜柚變異株系中選育而成的蜜柚新品種。該新品種于 2006 年經福建省非主要農作物品種認定委員會認定，2007 年獲農業部植物新品種權保護 。紅肉蜜柚的果肉呈淡紫紅色，早熟，營養豐富，含有豐富的番茄紅素、β 胡蘿蔔素和黃酮素，具有抗癌作用，對于預防心髒病和降血脂有良好功效，被稱為“柚中之冠”。此外，果實耐儲存，除直接食用，還可加工成蜜柚酒、果醋、果膠、果茶、蜜餞等産品，發展前景廣闊 。

溫室概況

試種于 2016 年在小湯山現代農業科技示範園4 号連棟溫室内進行，溫室占地面積 10320 m 2 ，南北長 215 m，東西寬 48 m，肩高 3.3 m，最高點 4.8 m，為拱形薄膜大棚，棚内土壤類型為棕壤土，肥力中等。大棚夏季采用自然通風、水簾風機及霧化加濕等方法降溫，冬季采用保溫被、地熱水加熱等方法增溫，為‘紅肉蜜柚’樹生長創造适宜的環境。

種苗選擇與定植

種苗選擇

選擇根系發達、無病蟲害，株高大于 50 cm，莖粗 1.0 cm 以上的 2 年生嫁接苗。

定植時間

溫室内四季均可定植，但以 2~3 月份為最佳定值期。定植時選擇在陰天或采取遮陽措施，以提高種苗成活率。定植時間為 2016 年 3 月 20 日。

定植密度

株行距為 2.5 m×2.5 m，667 m 2 栽苗 106 株，共定植 140 株。

定植方法

定植前挖 1 m 見方大坑，将有機肥 30 kg 和過磷酸鈣 1.5 kg 與土混合回填，再在其上填入表土。回填後将定植穴做成直徑約 1 m，高出地面20 cm 的土墩。在土墩中央挖出直徑 30 cm，深30 cm 的穴，将種苗輕輕放入穴中，根系向四周舒展，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踩實（圖 1），使根系與土壤充分接觸，并保證嫁接口留出地面約 25~35 cm ，澆足定根水。定植後一個月内，要始終保持根系四周土壤濕潤。

圖 1 幼苗定植

水肥管理

水分管理

‘紅肉蜜柚’在生長期間需要大量水分，如果不能保證水分的充足性，将會影響其生長效果。在枝梢生長期、開花及幼果發育期、果實生長膨大期必須适時适量灌水，保持土壤濕潤，灌水量應達到田間持水量的 60%~70%。

施肥管理

幼樹施肥

幼年樹施肥以培養強大根系和盡快形成樹冠為出發點，以“勤施薄施”為原則。施肥需以氮肥為主，适當配合施用磷、鉀肥。2 年生嫁接樹苗每次新梢放梢前一個月内施促梢肥 2~3 次，每隔 10 天左右施 1 次，對抽出的細弱枝梢，在新梢葉片轉綠時再施 1 次，促使新梢加快老熟。全年依春、夏、秋梢放梢次數共施肥 6~12 次不等，年施純氮量為300~400 g/ 株，N:P:K 比例為 1.0:0.3:0.5 為宜。

成年樹施肥

結果樹施肥根據‘紅肉蜜柚’1 年内各個物候期的生理活動，重點對花芽分化、新梢抽生、果實發育等時期進行施肥調控，達到營養生長和生殖生長協調平衡，使各器官都得到适度的生長和發育。施肥時期一般分為促花肥、穩果肥、壯果肥、采果肥 4 個時期。

（1）促花肥。春季柚子發根、抽梢、開花和結幼果，要及時補充抽梢、開花消耗的養分。一般在春梢萌發前 20 天左右施肥，以速效氮肥為主，配合适量磷、鉀肥，施肥量占全年的 20% 左右。

（2）穩果肥。柚樹抽春梢、開花，幼果生長養分大量消耗，要及時補充樹體養分，降低生理落果。主要以氮、鉀肥為主，施肥量占全年總量的 10% 左右。

圖 2 果實膨大期

（3）壯果肥。幼果後期果實迅速膨大（圖 2），伴随抽發早秋梢，需要大量供給養分，主要以高鉀肥為主，促進蜜柚快速膨大和轉色（圖 3），施肥量占全年的 30% 左右。

圖 3 果實成熟期

（4）采果肥。采果後及時施肥積累營養，對恢複樹勢、提高抗寒性、促進花芽分化、克服大小年有重要作用，這次肥應重施、早施，主要以有機肥為主，複合肥為輔，其施肥量為全年總施肥量的 40% 左右。全年施肥方案見表 1。

表 1 全年施肥方案

溫濕度管理

‘紅肉蜜柚’喜歡 23℃ ~29℃的濕潤氣候，空氣濕度 75% 左右為宜，且年均溫 18℃以上，極端最低氣溫不低于 -5℃，耐陰性較強。溫室全年都是在人為控制的環境下生長的，能很好滿足柚樹生長，關鍵生長階段的溫濕度要控制好。

整形修剪

幼樹修剪

适時定型，以摘心、抹芽、拉枝為主要手段，輔以疏剪，以形成通風透光良好、植株健壯、利于花芽分化、坐果率高的開心型樹冠。在幼樹30~40 cm 是去頂定幹，選擇 3~4 個生長健壯、四周分布均勻的新梢作為主枝，其餘側芽全部抹除。每條主枝生長到 30 cm 左右時，及時摘心打頂。在每個主枝上選留位置合适的強壯分枝 2~3 個作為副主枝。主枝和副主枝間保持适當的間距，使分生的側枝能受到充足的光照。

結果樹修剪

以“因樹修剪，通風透光，立體結果”為原則進行矮化修剪。根據溫室實際高度，調整降低控制樹體高度在 3 m 以下，用 1 根 3 m 高的杆子豎着靠柚子樹作為參考，按照杆子高度把 2.8 m以上的枝條剪除。再修剪多餘的主枝和分枝，留下骨幹枝條。柚樹結果時，内膛枝結果能力強，初結果樹輕修剪，隻剪除過長枝條和病蟲害枝條，保留更多内膛枝條。對于成年樹，要适當修剪，減少短截。修剪時從上往下剪，上重下輕，外重内輕，強重弱輕。春梢萌芽發前，對較直立，密生枝進行疏除，以促發春梢。夏季短截徒長枝，抹除旺梢和密生梢。采果後剪去病蟲枝、下垂枝、幹枯枝和和重疊交叉枝。對晚秋梢和冬梢及時抹芽或在秋梢葉片轉綠老熟後，噴 25% 多效唑300~500 倍液 1~2 次，避免冬梢抽生。

适時授粉

‘紅肉蜜柚’屬于自花結實的果樹，在露地栽培情況下，一般無需異花授粉便可達到理想的坐果率，獲得較高的産量。但在密閉的溫室大棚中，缺乏傳粉媒介和空氣的流動，空氣濕度大，花粉黏滞性強，擴散困難，活性低。另外在溫度控制不當（升溫過快、溫度過高等）的情況下，會造成性器敗育，無花粉或花粉生活力低。

人工授粉

在柚花開的當天，采集授粉樹當天開放的新鮮花朵，掐掉柱頭及花柱，把花瓣去掉或翻向花朵梗用手捏住，将帶花粉的花藥輕輕點到紅肉蜜柚花朵的柱頭上，看到柱頭上有黃色的花粉，即完成了授粉。

昆蟲授粉

每年 3 月初，在溫室内大約每 667 m 2 範圍内放 1 箱蜜蜂或雄蜂，蜂箱放在離地 50 cm 高度的支架上，巢門朝南朝北均可，最好向南或向東南方向。

噴施葉面肥

在春梢開花前與謝花結幼果初期噴施噴 1~2次 0.2% 硼砂或 0.1% 硼酸 0.2% 磷酸二氫鉀，達到壯梢、壯花的目的，有效提高坐果率。

配置授粉樹

紅肉蜜柚可通過風媒、蟲媒授粉，但北方設施環境較密閉，風媒、蟲媒授粉受到影響，可搭配‘琯溪蜜柚’作為授粉樹提高坐果率，二者比例為 10:1，栽植間距不宜超過 20 m。

病蟲害防治

‘紅肉蜜柚’的病蟲害防治，堅持“預防為主，綜合防治”原則，以生物防治、物理防治等為主，化學防治為輔。利用害蟲天敵和生物菌來以蟲治蟲、以菌治蟲；利用害蟲的趨性，采用粘蟲闆、燈光、性誘劑等物理方法，捕殺害蟲。在以上幾種方法效果不好時，利用化學農藥防治，交替使用，防止産生抗藥性。目前，紅肉蜜柚在溫室栽培中主要是蟲害，很少有病害發生，害蟲有紅蜘蛛、薊馬和蚜蟲等。紅蜘蛛通過施用 40% 聯肼˙螺螨酯懸浮劑 2000 倍液或 45% 四螨苯丁錫懸浮劑 1500倍液或 45% 聯肼˙乙螨唑懸浮劑 4000 倍液進行防治。薊馬通過乙基多殺菌素 1500 倍或 30% 螺蟲呋蟲胺懸浮劑 1500 倍液進行防治。蚜蟲通過 10%吡蟲啉 1500 倍或 25% 噻蟲嗪 2000 倍進行防治。

總結

經過 4 年多的種植試驗，‘紅肉蜜柚’在溫室中長勢良好，矮化修剪後植株高度控制在 3 m 以内，果實産量實現 3800 kg/667 m 2 。多次現場采摘測定，果實可溶性固性物含量與南方同期相比相差不大。果實自每年 10 月下旬 ~ 翌年 2 月陸續上市，采摘期長達 3 個月，可分期采摘，邊采摘邊上市，既能開展科普教育又能滿足觀光采摘，還能創造經濟效益，集多功能于一體，具有良好發展前景。

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