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南瓜豆沙月餅如何做

生活更新时间:2025-04-27 04:58:04

南瓜豆沙月餅如何做?食材：南瓜 (去皮去籽老南瓜)、糯米粉、奶粉、糖、鹽、食用油、豆沙，我來為大家科普一下關于南瓜豆沙月餅如何做?以下内容希望對你有幫助!

南瓜豆沙月餅如何做

食材：南瓜 (去皮去籽老南瓜)、糯米粉、奶粉、糖、鹽、食用油、豆沙。

南瓜去皮去籽洗淨切小片。

取100克的糯米粉和奶粉，糖，鹽混合備用。

南瓜包保鮮膜，保鮮膜上紮幾個孔，微波爐高火六分鐘至南瓜軟爛。

用勺背把南瓜壓成泥，如果有明顯的汁水流出就倒掉。

将南瓜泥倒入粉類混合物中，用刮刀拌勻，用手揉成團。

揉的過程中分幾次加入剩下的50克糯米粉，直到粉團不太粘手就可以了。

揉好的粉團靜置醒20分鐘。

粉團均分九份，用手壓扁，像包湯圓一樣包入豆沙餡。

模具沾油，放入包好餡料的粉團，底部再沾一下油，直接脫模在錫紙上。

把錫紙和餅坯轉移到烤網上，卷起錫紙的邊角，方便烤制時的蒸汽流動。

預熱烤箱後，烤盤裡裝熱水放入烤箱下層。

餅坯表面噴一層水放入烤箱中層。250度上下火烤制12分鐘，完成。

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