重慶吃喝玩樂排行榜

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每天隻營業6小時的一家老店

在楊家坪開了20多年的老字号

集四方之食，接地氣又美味

需要算準時間去吃飯

中午營業三小時

傍晚營業三小時

美味過時不候

楊家坪的老字号美味

從動物園輕軌站下車後，随着導航走幾步便到達了目的地。四方食店是楊家坪的老店了，在居民樓旁開了二十多年，是許多人小時候和父母聚餐之地，多年後再回故地點一份家常菜，還是記憶裡的味道。

店内沒有什麼精緻的裝潢，簡單的白瓷磚，幾把木質桌椅。一到飯點，店内便坐滿了客人，雖然顯得有些局促擁擠，但卻将小小的店鋪襯得十分熱鬧。

直呼過瘾停不下來的美味

酸酸雞

這道酸酸雞是朋友強烈推薦給我的，贊它為“下飯神器”。一端上桌就帶給我強烈的視覺沖擊，放眼望去滿是蔥花和剁椒，辛辣與蔥香相互交織。撥開表層的一片綠，雞塊便顯露出來。

雖是簡單的白煮雞，但輔以大量的醋、麻油、蔥花和剁椒、芝麻來提味，就搖身一變成為了四方食店的招牌菜之一“酸酸雞”，作為一道冷盤，夏天來吃還是很不錯的。

雞肉切得比較小塊，整個菜看起來很大一盤，其實下面還鋪了一層蘿蔔絲打底，但蘿蔔絲酸酸辣辣的，也十分可口。

剁椒的辛辣滲入了每一絲雞肉中，每一口都能點燃味蕾，辣得我直哈氣，但依然停不下來，又酸又辣，直呼過瘾！

幹燒耗兒魚

本人魚肉愛好者，每次下館子必點一份魚，吃膩了鲫魚，便點了一份幹燒耗兒魚，炸得金黃的耗兒魚上面撒了一層酥香的肉沫，散發着陣陣焦香。

金黃酥脆的外皮包裹着鮮嫩肥美的魚肉，十分入味，每一口都是雙重感受，令人驚豔~

肉沫經過花椒、剁椒的爆香，麻辣十足，将耗兒魚潤上了一層油脂的香氣，是這道菜的點睛之筆。

四方腱子幹牛肉

一碟腱子牛肉在我看來就是白切牛肉，做法簡單，十分家常。撒上一層五香粉，吃起來鹹香可口，最适合初秋下酒了。

每片牛肉都切的厚薄适中，筋肉交織的紋理如大理石一般，吃起來十分有嚼勁，唇齒留香。

涼豇豆

這個季節怎麼能沒有爽口的涼菜，頂着大太陽來到了店裡，人都有些被曬蔫了，但看到這道清爽的豇豆食欲立馬被勾起。

夾起兩三根放入嘴裡品嘗，混着蒜泥和芝麻的香氣，清爽可口，解饞又解辣。

番茄排骨湯

店内的湯品菜單都是根據時令調整、滾動更換的。番茄煮得很爛，使湯底更加鮮甜，散發出溫潤的鮮香氣息，十分誘人，排骨的分量也很足，一點都不摻假。

排骨肉十分緊實，吸收了番茄湯汁的香醇，又保留了肉質的原汁原味，吃起來鮮美無比，一點都不膩。

全天營業6小時

這家店的營業時間比較特别，中午三小時，傍晚三小時，都是卡着飯點時間。要是晚上來喝酒的客人可不要貪杯哦，八點半就要關門啦。

四方食店沒有身處繁華地段，僅僅是與居民樓相伴，憑着多年的老練味道在西子路圈粉無數，每一勺都是家常之味，許多人從小吃到大也不覺得膩。随你什麼時候來，都能感受到一份家的美味，家的溫暖。

拔草指南

1.隻在中午和傍晚營業三小時，八點半就關門，注意安排到店時間；

2.乘坐輕軌在動物園站下，走幾步就能到店了。

3.店内味道都比較家常，分量也很足，除了“酸酸雞”這個招牌菜，“幹燒耗兒魚”最讓我驚豔，還想再去吃一次。

‖ 四方食店‖

人均：60元

主辦方：信天雲數字傳播

主編：謝誼 |編輯：泰尼

本文轉載自吃重慶，版權歸原作者所有

來聊聊吧

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