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怎樣做下飯辣椒醬好吃

美食更新时间:2024-07-26 08:14:18

大家好！我是涵媽，作為特愛吃辣的我來說，真的是無辣不歡啊！漸漸的辣椒醬已經成為了我家中常備的美味。不管是用來炒菜，沾饅頭，還是拌米飯、面條，都是非常不錯的。簡單易做，吃起來也很方便，又香又辣，特别能勾起大家的味蕾。這不早上在菜市場買回來了一些新鮮辣椒，我又用來做一些辣椒醬，下面我就分享一下具體做法吧！

【蒜泥花生辣椒醬】食材：紅尖椒800，大蒜100克，花生碎50克，生姜，香菜，洋蔥，八角，香葉，花椒适量。調料：食用油，鹽，白糖，白酒，生抽，蚝油适量。

1.紅尖椒洗淨控幹水分，去蒂剁成辣椒末裝盆備用，洋蔥洗淨控幹水分切絲，大蒜，生姜洗淨控幹水分切末，香菜，八角，香葉，花椒沖洗幹淨控幹水份備用。

怎樣做下飯辣椒醬好吃（辣椒醬的家庭版做法）1

怎樣做下飯辣椒醬好吃（辣椒醬的家庭版做法）2

怎樣做下飯辣椒醬好吃（辣椒醬的家庭版做法）3

2.起鍋燒油，油溫5成熱，下入洋蔥絲小火炸至微微起皺，再放入，香菜，八角，香葉，花椒小火繼續炸至食材焦黃撈出。

怎樣做下飯辣椒醬好吃（辣椒醬的家庭版做法）4

3.炸香料的油量至5成熱時，下入蒜末，姜末小火炒香，倒入辣椒末小火不停的翻炒，再加入适量的鹽，生抽，蚝油，白糖，和少許的白酒，繼續翻炒，炒幹裡面的水分，再倒入花生碎，翻炒均勻，起鍋涼冷，裝入密封的玻璃器皿中即可。

怎樣做下飯辣椒醬好吃（辣椒醬的家庭版做法）5

怎樣做下飯辣椒醬好吃（辣椒醬的家庭版做法）6

怎樣做下飯辣椒醬好吃（辣椒醬的家庭版做法）7

怎樣做下飯辣椒醬好吃（辣椒醬的家庭版做法）8

怎樣做下飯辣椒醬好吃（辣椒醬的家庭版做法）9

一道特别下飯又能刺激胃蕾的花生蒜泥辣椒醬就做好了。

溫馨小貼示：

1.做蒜泥花生辣椒醬，辣椒的選擇要根據自己平時能夠接受辣的程度。而且一定要選用新鮮的辣椒，這樣做出來的辣椒醬口感更好。

2.炸香料時，八角，香葉和花椒一定要等洋蔥炸的差不多了再放進去，小火慢炸，太早炒出來的辣椒醬會發苦。

3.炒辣椒醬要小火慢炒，在原有的調料基礎上，再加入少許的白酒，水分炒幹後，晾冷了，再裝密封的器皿中才會保存的更久。

今天的文章就分享到這裡啦！我是涵媽，感謝大家的閱讀和支持，如果喜歡我的作品請點評，點贊，轉發和收藏，如果大家有不同的小技巧或小技能，請在下方留言，讓我們和更多的讀者朋友一起互動交流，願大家開心快樂每一天。

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