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四川辣腸制作方法教程

生活 更新时间:2025-02-09 03:06:27

四川辣腸制作方法教程?食材:腿肉,五花肉5000g、辣椒250g、花椒150g、鹽500g、白糖100g,下面我們就來聊聊關于四川辣腸制作方法教程?接下來我們就一起去了解一下吧!

四川辣腸制作方法教程(四川辣腸制作方法介紹)1

四川辣腸制作方法教程

食材:腿肉,五花肉5000g、辣椒250g、花椒150g、鹽500g、白糖100g。

選好豬身上最适合做臘腸的五花肉和前夾肉清洗幹淨,然後肥肉和瘦肉分開,裝好,記得肥肉要去皮哦。

肥肉與瘦肉都切片或者丁,切小一點,肥肉瘦肉和一塊,加入事先準備好的調料和勻,腌制15分鐘。

事先準備好的腸衣,腸衣用涼水泡一下,切忌不能用溫水和開水。

把腸衣全部套入灌臘腸用的不鏽鋼漏鬥。

一邊放肉,一邊松腸衣,慢慢肉就填滿了腸衣,美味可口的臘腸半成品就差不多了。

臘腸全部灌好在開水鍋裡過一下,要很快,主要去掉腸衣的腥味。

然後挂在杆上,在每一個彎處用繩子紮一下,幹的時候就是一段一段的,吃起來也非常的方便。

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