日常什麼食物最容易發胖?吃什麼樣的東西更容易使人發胖呢？答案很簡單那就是高熱量的食物，下面我們就來說一說關于日常什麼食物最容易發胖?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

日常什麼食物最容易發胖

吃什麼樣的東西更容易使人發胖呢？答案很簡單那就是高熱量的食物！

高熱量的食物都包括什麼？

高熱量食物主要分為3種：含糖（碳水化合物）多的食物、含脂肪多的食物，含糖和脂肪都多的食物。

含糖（碳水化合物）多的食物有哪些？

含碳水化合物也就是我們俗稱的糖比較多的食物，包括：我們大家都喜歡吃的蛋糕、餅幹、面包、冰淇淋、雪糕、糖果等等。還有即将進入冬季了，我們東北人最愛的冰糖葫蘆。大家發現沒有這些食物都特别的好吃，都很甜，屬于甜食。經常吃這類食物容易發胖。而且不僅容易發胖還特别容易上瘾，人類對甜食有天然的喜愛，攝入過多的甜食不僅會加速衰老，引起肥胖，還會使人上瘾。

在日常飲食中不吃或者少吃這類食物，尤其是減重期間跟甜食說再見。

1克碳水化合物為我們提供4000卡的熱量，1克脂肪會為我們提供9000卡的熱量，1克蛋白質也會提供4000卡的熱量，我們管他們叫做3大産能營養素，記憶很簡單494.

含脂肪多的食物有哪些？

高脂肪類的食物除了天然食物的油料作物堅果比如：花生、大豆、瓜子等，還有肥肉豬五花、肥牛，脂肪高的肉類。當然還有市面上比較常見油炸的食品，比如薯條，薯片，炸雞，油炸糕，油條等，還有日常炒菜做飯過程中放入很多植物油的食物：蔥油餅、燒茄子（茄子吸油率可以達到32%）。這些食物也是容易發胖的食物，在減重的過程中盡量不吃或者是少吃。脂肪提供的能量是糖和蛋白質的将近2倍，減重期間不僅要控糖還要控油。

如何識别高熱量食物？

在選擇食物的時候，如何選擇熱量比較低不容易發胖的食物呢？

首先，選擇帶包裝的食品（預包裝食品），查看食物成分表。如果是每100克食物的熱量超過了400千卡那就屬于高熱量的食物，就不要購買。

其次，看一下食物成分表中碳水化合物和脂肪的含量，同一款類似産品，我們選擇碳水化合物和脂肪含量低，蛋白質含量高的的那個。

最後，有些産品在碳水化合物的下面，額外加一個破折号标注添加糖，這個糖屬于額外添加的糖，添加糖的含量越高，說明這個食物的甜度也越高，同時它的熱量也越高。

我們在減重期間需要規避，盡量不要購買這些食物。

在食物成分表中還有一個比較好的成分叫做膳食纖維，膳食纖維幾乎不會産生熱量，為什麼說幾乎呢？因為現在有最新的研究證明，膳食纖維會在被腸道菌群利用的時候呢，也會産生熱量每1克膳食纖維大概會産生2千卡的熱量，但是這個熱量呢不會引起我們體重的增長和發胖，而且膳食纖維是否會産生熱量呢？還會根據個人腸道菌群有關，膳食纖維的優勢在于飽腹感還比較強，特别适合我們減重的時候來食用，還可以促進排便緩解便秘。

如果買的是不帶包裝、沒有食物成分表、已經加工好的食物，那麼如何來選擇熱量低的食物呢？

首先，我們盡量不要購買這類加工食品，前邊提到過的這個蛋糕，因為它裡面會加很多的油，奶油不管是動物奶油還是植物奶油，會加很多的糖，來提升這個口感，大家發現沒有這種高油和高糖的食物都特别的好吃。

其次，就是冰激淩、雪糕、巧克力等這些本身就含有大量糖和油的食物，吃了之後也非常容易胖人。

最後，脂肪含量比較高的，比如各種油炸食品、加油/過油的食品。另外，在烹調過程中要少放油、少油炸。

還有一些經常被我們忽視的天然食物也容易使人發胖。

含糖比較高的水果：香蕉、芒果、菠蘿、榴蓮、牛油果等等，雖然說牛油果最近被炒得十分火熱，确實它的營養價值也很高，這個高是跟其他的水果相比，它含有一些單不飽和脂肪酸，但是也是同樣由于牛油果中含有的脂肪，當然還有榴蓮她們兩個比較特殊啊，是水果中為數不多的含脂肪的水果，經常吃這些熱量高的水果也會容易發胖。減肥期間呢，我們盡量不要吃這種含糖量比較高的水果，那這一類水果也比較好區分，大部分都是一種熱帶的水果，當然也少不了這種荔枝，桂圓等。

還有一些對健康有益處的食物，我們經常把它當作零食來吃的，就是堅果類的食物，因為堅果中的脂肪含量比較高，屬于高熱量的食物，所以也不能多吃，吃多了之後也會容易發胖。《中國居民膳食指南2016》建議，每天的堅果食用量是多少？僅有10克。10克堅果大概是多少呢？也就是兩個核桃，一把瓜子（還是帶殼的），花生也隻有一小把，這個把指的是單手的一小把，去了殼之後大概就10克。

我們日常吃瓜子是怎麼吃得？通常是捧着盆兒捧着袋子吃，一次吃的瓜子估計沒有2斤也要1斤了，那這個熱量就相當的高了，所以經常大量吃瓜子或者是花生等堅果多的人也非常容易發胖。

還有一類食物我們需要把它當做主食來吃，比如：栗子，蓮子，藕，土豆，地瓜等等，這些不是說不能吃。如果你作為加餐吃，或者把它當做蔬菜來吃，那他也可以算作是一種容易讓人發胖的食物。

舉個例子：我之前有一個單位的同事姐姐，我們關系特别好，他就問我：你看我每天這個運動量也夠，我吃的也不多，為什麼我就一點都不瘦呢？

我也覺得挺奇怪的，因為是同事嘛天天在一起，我跟她連續吃了一周的午餐之後，就發現了一個問題，他午餐一般會點一碗米飯，然後配一份土豆絲，今天是炒的，明天是拌的，後天又是炖土豆菜......她說特别喜歡吃土豆。

我就跟他講，喜歡吃土豆沒有問題，但是請把你的米飯舍棄掉，因為土豆是一種主食，如果你每天一日三餐，兩餐或者是三餐的飲食，都是這種大米飯配土豆的模式，那麼就相當于你每餐都額外多吃了一份主食，每餐都多吃一份主食不胖才怪呢！跟土豆類似的還有藕片，地瓜，粉絲，粉條，焖子等。注意的是，魔芋制品不算在内，因為魔芋裡面的膳食纖維含量非常高，它是非常适合我們減重期間來食用的一款非常好的食物。

總結，容易發胖的食物有：高糖食物甜食類，高脂肪食物油炸類，日常容易忽視吃的多的食物：堅果和薯類。

作者：胡曉男 中國注冊營養師，遼甯省營養學會健康宣教委員會常委

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