提到食品安全，大家可能第一時間想到的，就是“保質期”。根據我國标準GB7718-2011《預包裝食品标簽标準》中的定義，保質期是：預包裝食品在标簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。

大家在超市選購的時候，也總是下意識地看一眼保質期，以确保食品安全。但是你知道嗎？其實在現實生活中，有些食品是沒有保質期的，換句話說，準确來講，是有些食品的保質期非常長，而且幾乎佳佳都有這些食品，趕緊來看看你以前是不是也傻傻的扔掉了？

1、食鹽

食用鹽在制作過程中會出現氯化鈉和化學物質，這樣就能有效維持“保質期”。因此，無論是什麼鹽，一般都不會過期，隻不過會因為儲存不當而出現潮濕結塊的問題，其實也可以繼續食用。

2、蜂蜜

從營養學的角度來說，真正的蜂蜜是沒有“保質期”的，即便長時間儲存也不易出現發黴變質的現象。雖然市面上售賣的蜂蜜都标有明确的“保質期”，這是因為國家規定食品必須标明食物有保質期，而蜂蜜的“保質期”大多為兩年。蜂蜜中含有0.1%~0.4%的抑菌素，幾乎沒有水分，生活環境中存在的細菌也幾乎很難滋生。密封好的蜂蜜放在陰涼幹燥處，一般是不會變質的。

保存得當的蜂蜜本身并無“保質期”，但有一個前提，蜂蜜不能是勾兌的假蜂蜜，且要足夠成熟。

3、高度白酒

高度蒸餾白酒，特别是糧食釀造的高度白酒是沒有“保質期”的，如果保存得當能夠放很多年。

俗話說“酒是陳的香”，純糧食釀造的白酒，在儲存過程中微生物會繼續發酵，味道會越來越醇厚綿柔。

4、老陳醋

據國家規定，酸度在4.5 g/dL以上的老陳醋是可以免标保質期的，醋度到了這種程度，pH值過低可以明顯抑制微生物生長，防止雜菌污染，也能達到長期保存的作用。但是陳醋一旦開封後，難免會受到外界溫度、空氣的影響，如很多家庭一般會将陳醋放在爐火旁邊，這時溫度比較高，醋也容易暴露在空氣中，受到微生物污染後，就容易過期、變質。

建議将陳醋密封放在陰涼避光處，但這并不意味着可以永久保存，若是陳醋液體變渾濁、有沉澱物或是口感異常，則說明醋已經變質。

冰糖

冰糖也是沒有保質期的食品之一，固體糖類内部水分少，表面幹燥，微生物無法滋生，所以冰糖也是沒有保質期的，但是冰糖很容易受潮，儲存不當的話，冰糖就會因為受潮性質發生改變，從而被污染，所以冰糖的儲存一定要得當，放在幹燥陰涼的地方或者是放在密封較好的地方。

不過最後小編還是要強調一下，上文也說到了，這些食品盡管保質期非常長，但是前提一定是要妥善保存，如果發現食品有明顯的異味或者是發黴，那就是變質了，切記就不要再吃了哦！關注愛衆君，日常分享健康小常識，感興趣的朋友可以同步關注我們的公衆号“愛健康管家”，享受專屬的健康生活！

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