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什麼蔬菜葉和根都可以吃

健康 更新时间:2024-12-24 21:25:21

蔬菜根是日常生活中的一種常見生活“垃圾”,許多人都将其扔掉,但是這些蔬菜根卻有許多不為人知的藥用價值。對養生保健均有奇效,下面7點就簡單介紹一下幾種蔬菜根的價值以及不同蔬菜根的不同食療方。

常見菜根的醫療保健作用與食療方

01

蔥根

什麼蔬菜葉和根都可以吃(這五種蔬菜的根)1

具有解熱、瀉火、止血和鎮咳之功效,适用于傷風感冒、皮膚生瘡、痰多咳嗽症。

食療方:用大蔥根7個,梨1個,加蜂蜜适量,水煎服;治皮膚生瘡症,可用大蔥白連根須洗淨搗爛,敷患處。

2

芹菜根

什麼蔬菜葉和根都可以吃(這五種蔬菜的根)2

具有清熱、利尿、降壓之功用,适用于高血壓、失眠、氣管炎等症。

食療方:

1、治高血壓 用芹菜根50-100克,大薊30克,水煎服;治失眠症,芹菜根90克,酸棗仁9克,水煎服;治頭暈症,将芹菜根洗淨切碎,炒雞蛋吃,一日兩次。

2、治氣管炎症 芹菜根60-90個,桔皮9克,水煎濾汁,加适量蜂蜜混勻服用。

3

白菜根

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具有清熱解毒、止咳平喘之效,适用于感冒發熱、百日咳等症。

食療方:治感冒發熱時,取大白菜根3個,洗淨切片,加鮮生姜3片,煎汁趁熱飲服,蓋被捂汗即可;治百日咳症,取大白菜根3個,冰糖30克,水煎,一日3次分服。

4

菠菜根

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具有通腸胃、調中氣、活血脈之功效,适用于消化不良、便秘、跌打損傷等症。

食療方:可用菠菜根10-30個,文火煮爛頓服,一日3次;治便秘症,将菠菜連根洗淨,用開水煮3分鐘,撈出去水,用芝麻油拌食;治跌打損傷,用菠菜根30-50個,洗淨,搗爛吞食(用白酒30-60毫升送服),一日兩次。

5

香菜根

什麼蔬菜葉和根都可以吃(這五種蔬菜的根)5

中醫認為,香菜性味辛、溫,入肺、脾經,有發汗透疹,消食下氣之功,适用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滞、消化不良等。《食經》言其“調食下氣”。《食療本草》言其“利五髒,補筋脈,主消谷能食,治腸風”。

營養分析表明,香菜含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的,入食後可增加胃液分泌,增進食欲,調節胃腸蠕動,提高消化力。

食療方:研究中發現,香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素,而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇,二者能調理女性性激素水平,促進排卵,為此,他們用香菜治療排卵障礙所緻的不孕症,取得了較好的效果,方法是水煎服,每日幹品20克,鮮品為150克,也可将香菜搗汁,每日服用60毫升,也可将它作為藥引子,放入中藥裡煎服。(本文轉自中醫技術殿堂)

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