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什麼蔬菜葉和根都可以吃

健康更新时间:2024-07-22 14:19:54

蔬菜根是日常生活中的一種常見生活“垃圾”，許多人都将其扔掉，但是這些蔬菜根卻有許多不為人知的藥用價值。對養生保健均有奇效，下面7點就簡單介紹一下幾種蔬菜根的價值以及不同蔬菜根的不同食療方。

常見菜根的醫療保健作用與食療方

蔥根

什麼蔬菜葉和根都可以吃（這五種蔬菜的根）1

具有解熱、瀉火、止血和鎮咳之功效，适用于傷風感冒、皮膚生瘡、痰多咳嗽症。

食療方：用大蔥根7個，梨1個，加蜂蜜适量，水煎服；治皮膚生瘡症，可用大蔥白連根須洗淨搗爛，敷患處。

芹菜根

什麼蔬菜葉和根都可以吃（這五種蔬菜的根）2

具有清熱、利尿、降壓之功用，适用于高血壓、失眠、氣管炎等症。

食療方：

1、治高血壓 用芹菜根50-100克，大薊30克，水煎服；治失眠症，芹菜根90克，酸棗仁9克，水煎服；治頭暈症，将芹菜根洗淨切碎，炒雞蛋吃，一日兩次。

2、治氣管炎症芹菜根60-90個，桔皮9克，水煎濾汁，加适量蜂蜜混勻服用。

白菜根

什麼蔬菜葉和根都可以吃（這五種蔬菜的根）3

具有清熱解毒、止咳平喘之效，适用于感冒發熱、百日咳等症。

食療方：治感冒發熱時，取大白菜根3個，洗淨切片，加鮮生姜3片，煎汁趁熱飲服，蓋被捂汗即可；治百日咳症，取大白菜根3個，冰糖30克，水煎，一日3次分服。

菠菜根

什麼蔬菜葉和根都可以吃（這五種蔬菜的根）4

具有通腸胃、調中氣、活血脈之功效，适用于消化不良、便秘、跌打損傷等症。

食療方：可用菠菜根10-30個，文火煮爛頓服，一日3次；治便秘症，将菠菜連根洗淨，用開水煮3分鐘，撈出去水，用芝麻油拌食；治跌打損傷，用菠菜根30-50個，洗淨，搗爛吞食(用白酒30-60毫升送服)，一日兩次。

香菜根

什麼蔬菜葉和根都可以吃（這五種蔬菜的根）5

中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，适用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滞、消化不良等。《食經》言其“調食下氣”。《食療本草》言其“利五髒，補筋脈，主消谷能食，治腸風”。

營養分析表明，香菜含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的，入食後可增加胃液分泌，增進食欲，調節胃腸蠕動，提高消化力。

食療方：研究中發現，香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調理女性性激素水平，促進排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所緻的不孕症，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日幹品20克，鮮品為150克，也可将香菜搗汁，每日服用60毫升，也可将它作為藥引子，放入中藥裡煎服。（本文轉自中醫技術殿堂）

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