小龍蝦是蟲不是蝦？小龍蝦體内寄生蟲會吃掉人的肺？吃小龍蝦易得“哈夫病”？這些說法，相信你肯定聽過其中一兩個。每年的6月-9月前後是吃小龍蝦的旺季，這些謠言總會反複在網上流傳，并引發大量關注和讨論。小龍蝦也因此被網友們稱為“最按時被黑的蝦”。那麼以上這些說法到底是真的嗎？

傳言一：小龍蝦是蟲不是蝦

網絡上一直流傳着一個關于小龍蝦的傳說：小龍蝦并不是龍蝦，而是一種蟲子。

【真相】

小龍蝦不是蟲子，它其實是一種鳌蝦。

資料顯示，小龍蝦也叫做克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦；但是小龍蝦和龍蝦屬于不同的科，是不一樣的生物。

小龍蝦屬于軟甲綱-十足目-螯蝦科，它長着兩個大大的“鉗子”，就是俗稱的螯，這是它的明顯特征。龍蝦，是屬于軟甲綱-十足目-龍蝦科，又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。龍蝦體長一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，最重的能達到5公斤以上，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。而被我們稱為“波龍”的緬因州龍蝦，和小龍蝦其實是“近親”，都長着一對大螯，它也不是真正的龍蝦，屬于軟甲綱-十足目-海螯蝦科。

螯蝦是個大家族，共有5科約400多種，主要栖于淡水。其中海螯蝦科和鋸螯蝦科為海生蝦類。中國原有3種螯蝦，原産于東北寒溫帶區。華北華東地區在上世紀40年代引進了原産于北美的克氏原螯蝦，也就是小龍蝦。因為它的生存和繁殖能力實在太強，這兩年分布越來越廣，成了廣受歡迎遍布街頭美食攤頭的小龍蝦。

傳言二：外國人不吃小龍蝦

有自媒體聲稱：“在外國人的理念裡，小龍蝦根本不是一個可以食用的物種。”

【真相】

騰訊較真微信公衆号指出：“這句話要是被瑞典朋友聽見了，可能要笑掉大牙，因為瑞典人就是小龍蝦的狂熱粉絲，狂熱到什麼程度呢？他們在夏秋之交專門設立了小龍蝦節（Crayfish party），主題就是大嚼用瑞典傳統方法烹制的小龍蝦。要說‘外國人都不吃小龍蝦’，您得先把瑞典人民從‘外國人’裡開除了。”

正在慶祝節日的瑞典“吃貨”們，到處可見小龍蝦為主題的裝飾，來源：騰訊較真

據報道，美國南方的路易斯安娜州人民也是小龍蝦愛好者。當地有不少以小龍蝦作為招牌菜的餐館生意都紅火，像“小龍蝦大倉”（Crawfish Barn）這樣的店甚至還有自己的專屬網站。

“小龍蝦大倉”的官網截圖，來源：騰訊較真

可以說，全世界遍布着喜歡吃小龍蝦的人。

傳言三：蘇州姑娘吃小龍蝦染上肺吸蟲病

近日，不少自媒體轉發了一篇題為《小龍蝦出事了！看看就知道了！》的文章。文中視頻顯示，蘇州姑娘小夏因為咳血、發燒，被醫生診斷為肺吸蟲病，病因可能就是因為吃了不幹淨的小龍蝦。有媒體就此事件做了個小實驗，實驗人員将一隻小龍蝦放入超聲波清洗機，數分鐘後，在清水中發現長約1公分左右的小蟲子，通過顯微鏡鏡頭，還能看到很多極為活躍的寄生蟲附着在龍蝦體内。

【真相】

上海辟謠平台搜索發現，網傳文章中小夏的故事，其實不是發生在蘇州，而是在杭州，浙江媒體《青年時報》曾在2016年3月18日對此進行過報道。這篇題為《23歲姑娘肺裡長滿“隧道洞” 咳血3年不見好，原是愛吃醉蝦醉蟹“招惹”到寄生蟲》的報道稱，雲南姑娘小夏在浙江海甯打工，2013年前後，她曾因低熱、咳血就醫，被懷疑為結核病，錢和時間花了不少，精神上飽受折磨，但按結核病治療了3年仍不見好轉。2016年，她到杭州市紅會醫院就診，終于找到答案，原來她得的不是肺結核，而是肺吸蟲病，病因是由于她愛吃生螃蟹。接診醫生杭州市紅會醫院胸外科主任徐旭東主任醫師特别強調，浙江是肺吸蟲病流行區域，生吃水産品或是半生不熟的食物都有可能“招惹”到這種寄生蟲。

在青年時報的報道中，小夏姑娘感染肺吸蟲病的病因是她愛吃生蝦、生螃蟹，并沒有專門提到“小龍蝦”。因此，“吃小龍蝦染肺吸蟲病”是訛傳。但有不少自媒體賬号添油加醋，對相關報道重新添加《不要再買了，全是蟲，趕緊告知家人朋友！》《小龍蝦出事了！看看就知道了！》等标題，反複轉發，使得小龍蝦徹底成為導緻姑娘患上肺吸蟲病的替罪羔羊。

對于視頻中從小龍蝦裡清洗出來的小蟲子，寄生蟲防控專家分析，視頻中清洗出來的應該不是小龍蝦體内的肺吸蟲，肺吸蟲主要在蝦和蟹的體内寄生，不會輕易被這種清洗機洗出來，更多可能是水體中的其他蟲子附着在小龍蝦體表，被清洗機洗出來了。再者，肺吸蟲在蝦和蟹體内是以囊蚴形式存在，不會在水中蹿來蹿去。

專家再三提醒，包括小龍蝦在内的蝦、蟹、貝類等部分食物存在寄生蟲并不是什麼新鮮事，我們一定要注意規避風險。首先，烹饪小龍蝦前一定要清洗幹淨，不要加工或食用死亡、感官異常或味道不新鮮的小龍蝦，不要食用小龍蝦的頭和内髒。其次，自己做小龍蝦吃，或在夜市吃麻辣小龍蝦，一定要确保烹饪過程燒熟煮透，對于所謂的創意菜冰鎮小龍蝦、小龍蝦刺身等，一定要保持警惕。如果進食小龍蝦後出現全身或局部肌肉酸痛等症狀或其他不适，應及時就醫，并主動告訴醫生相關情況。

傳言四：吃小龍蝦易造成“哈夫病”

網上傳言稱，由于小龍蝦生活在污水裡，食用可能導緻包括“哈夫病”在内的多種疾病。

【真相】

首先，小龍蝦并不喜歡污水。現在，人工養小龍蝦有蝦稻連作、種草養蝦、蝦蟹混養、湖泊人工放養等模式，使用的水質必須達到國家養殖标準。水體條件越好，小龍蝦的個頭越大，賣的價錢也越高。而污水隻會讓小龍蝦長得怪模怪樣。如果蝦農希望辛苦養殖利潤高一些，自然用幹淨的水來養殖。

再來說說“哈夫病”。“哈夫病”即橫紋肌溶解症，其實目前它的病因還不完全明确。北京市科學技術協會旗下科普微信公衆号“蝌蚪五線譜”表示，“哈夫病”是一類原因不明的橫紋肌溶解症，世界各國均偶有發生。1924年歐洲第一次報道了這種疾病，1932年瑞典出現了類似病例，美國、巴西、日本等多個地區也都有過零散報道。自2010年7月至9月，南京曾共有23位患者被确診為“哈夫病”。其共同特點是：第一，患者都食用了水産品，如淡水鲳魚、三文魚等；第二，患者都出現了明顯的乏力和全身肌肉酸痛等症狀；第三，實驗室檢查顯示，患者的肌酸激酶明顯升高。也就是說，吃河鮮海鮮都曾導緻“哈夫病”偶發，患者一般是吃水産品後24小時内發病，除此之外沒有明顯的規律。因此，不能簡單地把“哈夫病”病因歸結于是小龍蝦。

（本文由祖北辰協助校對）

欄目主編：陶健 文字編輯：鄭子愚 題圖來源：視覺中國 圖片編輯：邵競

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