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椰漿面包的做法

生活更新时间:2024-12-03 04:13:57

椰漿面包的做法?主料：高筋面粉575克、椰汁300克輔料：酵母(幹)6克、食鹽7克、白砂糖120克，我來為大家科普一下關于椰漿面包的做法?以下内容希望對你有幫助!

椰漿面包的做法

主料：高筋面粉575克、椰汁300克。

輔料：酵母(幹)6克、食鹽7克、白砂糖120克。

将酵頭材料攪拌均勻，室溫發酵12小時至完全膨脹表面起泡泡。

将所有主面團材料包括酵頭(除了黃油)混合一起揉至柔滑。

加入黃油再揉，直到面團光滑可延伸薄膜至擴展階段。

揉好的面團蓋上保鮮膜室溫發酵至原面團2倍左右，大概需要1.5-2小時。

發酵好的面團排氣，分割成50g/個的面坯松弛15分鐘。

面坯揉成小面團放入烤盤内。面坯放溫暖濕潤處進行二次發酵至1.5-2倍大。

椰奶液倒入烤模内。

烤箱中層350°F/180°C，烤30分鐘左右。

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