醬牛肉的正宗做法大全-tft每日頭條

醬牛肉的正宗做法大全

美食更新时间:2024-12-02 12:15:56

醬牛肉的正宗做法大全（醬牛肉最好吃的5種做法）1

By 松本奈子Ethel

用料

牛腱子 3斤
生姜适量
八角桂皮香葉适量
幹辣椒 3個
花椒适量
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
冰糖 1塊
黃豆醬适量
甜面醬适量
鹽适量
大蔥一小段

做法步驟

醬牛肉的正宗做法大全（醬牛肉最好吃的5種做法）2

1、買回來的牛腱子肉切大塊，清水裡泡2小時泡血水，中途記得換水

醬牛肉的正宗做法大全（醬牛肉最好吃的5種做法）3

2、黃豆醬甜面醬備用

醬牛肉的正宗做法大全（醬牛肉最好吃的5種做法）4

3、八角桂皮香葉幹辣椒花椒備好，放料包裡包好

醬牛肉的正宗做法大全（醬牛肉最好吃的5種做法）5

4、大蔥姜片備用

醬牛肉的正宗做法大全（醬牛肉最好吃的5種做法）6

5、涼水入牛腱子肉，加料酒生姜焯水去血沫，焯好水之後用溫水沖洗幹淨，放涼水裡泡十分鐘，待溫度降下來。

醬牛肉的正宗做法大全（醬牛肉最好吃的5種做法）7

6、另起鍋，入涼水，加入溫度降下來的牛腱子肉，大火煮開，加入生姜片大蔥料包适量生抽老抽十三香冰糖鹽開鍋後轉小火焖一個小時左右

醬牛肉的正宗做法大全（醬牛肉最好吃的5種做法）8

7、筷子能穿透肉肉就是好了。

醬牛肉的正宗做法大全（醬牛肉最好吃的5種做法）9

8、肉肉換個小盆，然後進冰箱冷藏室，泡鹵水裡6個小時左右或者是過夜。醬牛肉要想入味一定要進冰箱冷藏室(低溫)長時間泡鹵水。

醬牛肉的正宗做法大全（醬牛肉最好吃的5種做法）10

9、撈出來切片。調汁：蒜末生抽醋糖。

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