#頭條創作挑戰賽#魚香肉絲,魚香茄子,魚香雞蛋,這幾道菜您一定都不陌生吧,都是非常下飯的神菜,尤其是魚香肉絲,經典川菜的不二之選,很少有人不喜歡吧。
做魚香系列菜式,除了主菜不同,配菜大抵就是胡蘿蔔絲,木耳絲,也可以根據主菜的不同适當增減配菜,比如做魚香肉絲的時候呢,可以增加筍絲,而做魚香茄子的時候呢可以不放胡蘿蔔絲和木耳絲,但可以放一點肉末……
做魚香系列菜式,最重要的就是魚香汁,您隻要學會了魚香汁的調法,再搭配郫縣豆瓣調味,即使您是廚藝小白也能做成色香味俱全的魚香菜式。
魚香汁的調法為您奉上,澱粉一勺,加水調成水澱粉,三勺生抽、三勺白糖、三勺白米醋再加半勺雞精,攪拌均勻,便是萬能的魚香汁了。
做菜的時候,先用大火爆香蔥姜蒜沫,然後放入一勺郫縣豆瓣翻炒,把您準備好的食材依次倒入鍋内翻炒斷生倒入萬能魚香汁,一盤完美的魚香菜式就完成了。
怎麼樣,您學會了嗎?因為今天的内容是教會您魚香汁的調法,所以,各種菜的做法就不一一贅述了,以您的聰明才智再加上萬能魚香汁的加持,相信您一定能吃到口感絕美的魚香菜式。不僅能做魚香肉絲,魚香茄子,魚香雞蛋,期待您做出更多不同的魚香菜式噢。
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