大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

做法：

第一步：準備食材調料，雞胸肉450克洗淨，幹辣椒，生姜切丁，大蔥切小段，花椒粒，油炸花生米，水澱粉兩湯勺；調醬汁：一湯勺醬油，一湯勺香醋，适量鹽，白糖一小勺，蒜蓉一湯勺一起攪拌均勻待用

第二步：雞胸肉切小丁，放料酒，胡椒粉，生粉抓勻腌制10分鐘，鍋裡放寬油，把雞肉下鍋炒至變色撈起瀝幹油

第三步：鍋裡留底油，先把幹辣椒下鍋爆香，再放入生姜，花椒粒一起炒出香味，再倒入雞肉翻炒，翻炒雞肉的同時放入花生米和調味汁，撒上大蔥段，翻炒均勻，起鍋前勾入水澱粉即可出鍋擺盤，好吃不膩的下酒菜宮保雞丁，開吃啦

食材:五花肉500克、八角1個、香葉3片、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽、食用油、姜、蔥、蒜子

(1)把五花肉的肉皮放在火上烤一烤，再用刀刮一刮。把五花肉搓洗幹淨放入鍋中，加冷水沒過肉。放入蔥、姜去腥，再開大火煮。等鍋表面有很多浮沫時，撈出五花肉，用溫水沖洗一下，再切成小塊。

(2)鍋中燒油，倒入冰糖炒。等炒到棗紅色的時候放入五花肉，快速翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽去腥上色，焖煮3分鐘。

(3)加入蒜子、姜、八角、香葉、桂皮去腥增香，翻炒一會兒。加入1大碗開水，開大火煮開，再改成中小火煮。

(4)鍋中湯汁剩一半時，加鹽調味，繼續焖煮一會兒。

(5)五花肉可以用筷子插進去時就可以大火收汁成起來了。

食材：羊排、蔥頭、花椒、鹽、胡蘿蔔、孜然、花椒粉

做法：

1、小羊排洗淨切塊，不用切的太小，大點吃着方便些

2、冷水泡個二十分鐘半小時的，去血水，這樣有助于去除羊膻味，洋蔥半頭，切大塊

3、将泡過水的羊排，和大塊洋蔥，一些花椒一起冷水下鍋，大火燒開

4、燒開後，撇去血沫，轉小火，炖45分鐘，将羊排撈起備用，炖羊排的原湯要留着噢，後面要用到

5、胡蘿蔔切粒備用，剩下的半頭洋蔥切小塊備用，香菜切末，材料都備好

6、鍋裡加入少許油，因為羊排本身有油脂，所以油不要放太多了

7、油熱後 ，放入羊排，煎黃，煎幹一些，把羊排上的油脂盡量煸幹，這樣吃起來比較香

8、放入洋蔥碎煸香，撒入孜然粒，.撒入花椒粉，辣椒粉，炒香，.放入胡蘿蔔粒炒香

9、加入三勺原湯，加蓋大火焖5分鐘，這一步主要是為了讓羊排更入味

10、起鍋，加入鹽、味精調味，撒上香菜末即可

材料：元蔥，青椒，姜絲，蒜末，鱿魚，料酒

做法

1.先把鱿魚皮給撕下去，再把鱿魚須切成小段，鱿魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮

2.把鱿魚用開水焯一下

3.元蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末

4.在鍋裡放入适量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入鱿魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋！

食材：鮮鱿魚500g，幹辣椒、尖椒、姜、蔥、米酒、生抽、花生油各适量

做法：

1、鱿魚清洗幹淨，開膛去掉内髒，撕去表面的薄膜。

2、在鱿魚從一角開始斜刀切，不要切段，整片切完換另一角，然後切片。

3、姜蔥尖椒切好備用。

4、鍋裡加水燒開，倒入少許料酒将鱿魚焯水，鱿魚焯水後盛起待用。

5、起油鍋，爆香尖椒、姜、幹辣椒，将鱿魚下鍋煸炒一會兒。

材料：海蝦（已清洗）、金針菇（已清洗）、香蔥

做法：

1、準備好食材

2、燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的海蝦，加适量的料酒。

3、翻炒翻炒。

4、接着，合入已清洗好的金針菇翻炒翻炒。

5、然後，加适量的生抽。

6、加适量的白糖。

7、加适量的鹽。

8、調味炒勻。

9、最後，擱入香蔥，即成。

材料：八爪魚300克、紅辣椒1個、綠辣椒1個、油、鹽、料酒、孜然、生抽、白胡椒粉、蚝油、蔥姜蒜。

做法：

1.八爪魚去内髒清洗幹淨，用刀切成五厘米長的段。加入料酒、鹽腌10分鐘。

2.腌好後的八爪魚用擀面杖拍打，讓其組織松散，烹饪後不硬。

3、辣椒切塊，鍋裡放入适量的食用油，油溫七成熱的時候加蔥花、姜末、蒜片煸炒然後放入八爪魚。

4.炒至七分熟的時候加入生抽，料酒，鹽，蚝油、胡椒粉繼續翻炒，熟了加入孜然就可以出鍋了

食材：米飯150克、鮮蝦5個、豌豆20克、胡蘿蔔20克、油适量、鹽适量

做法

1、胡蘿蔔切成小丁

2、鮮蝦從背部用剪刀剪開，取出紗線。

3、下鍋煮熟後剝去外皮

4、點擊填寫制造過程和技巧鍋中放入一點點油，油熱後放入胡蘿蔔和豌豆翻炒。

5、倒入米飯翻炒，放點鹽調味。

主料:蘆筍200克、鮮百合3個、白果20克

輔料:幹紅辣椒3個、蒜1瓣、鹽适量、油适量、雞精适量、白胡椒粉适量

做法：

1.準備好材料；

2.百合掰開洗幹淨；白果沖洗幹淨；幹辣椒切段；蒜切片；

3.蘆筍去掉老的部分洗淨切段；

4.蘆筍入沸水各焯燙，撈出瀝水；

5.熱油鍋，爆香蒜片和幹辣椒後下百合煸炒

食材準備：

排骨，番茄。

做法流程：

1.排骨剁成小段，用澱粉水清洗幹淨，然後加入适量食鹽，料酒和澱粉抓拌均勻，腌制20分鐘。

2.起鍋燒水開後，排骨上鍋蒸煮30分鐘，然後盛出備用，再把番茄清洗幹淨，熱水燙一下，去皮切成番茄末。

3.起鍋燒油，油熱下番茄丁翻炒，加入适量食鹽調味，炒出番茄汁，再倒入适量清水，大火煮開，再轉小火熬煮5分鐘，然後倒入排骨，繼續焖煮5分鐘即可出鍋，酸甜美味，營養滋補。

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