燕窩，味甘性平、滋陰潤燥，對人體好處衆多。吳儀洛的《本草從新》中記載道：“今人用燕窩以煮粥，或用雞汁煮之，雖甚可口，然亂其清補之本性，豈能已痰耶；有與冰糖同煎，則甘壅矣，豈能助肺經清肅下行耶。”

其實，除了古書中記載的燕窩吃法，燕窩的食用方法還有很多。今天，初巧給大家推薦幾種燕窩食譜，讓你滋養與美味一齊收獲！

1、紅棗百合燕窩

材料：

燕窩3-5克 紅棗3-5顆 百合若幹 冰糖适量

做法：

1.将燕窩泡發、挑好洗淨、瀝幹；将紅棗、百合洗淨，備用。2.将泡發好的燕窩放進炖盅裡慢火炖10-15分鐘。3.将紅棗、百合放入炖盅，持續炖5分鐘。4.适量冰糖放入炖盅，炖5分鐘即可食用。

2、核桃露燕窩

材料：

燕窩3-5克 核桃适量 牛奶适量

做法：

1.燕窩炖煮好備用；

2.牛奶、核桃、水放入拌和機，拌和成漿；

3.把燕窩倒入核桃露中，拌和均勻即可食用。

3、燕窩小米粥

材料：

燕窩3-5克 小米150-200克

做法：

1.燕窩炖煮好備用；

2.小米加水熬制成粥；

3.燕窩調配小米粥食用即可。

4、藕粉燕窩粥

材料：

燕窩3-5克，藕粉适量

做法：

1、将燕窩冰糖放入炖盅中，炖25分鐘左右；

2、用95度的開水将藕粉沖好，

3、再将現已炖好的燕窩參加藕粉中,漸漸拌和即可食用。

5、木瓜果冰糖燕窩

材料：

燕窩3克，木瓜1個，冰糖水适量

做法：

1、選擇一個中等巨細呈半橢圓狀弧形木瓜，洗淨。

2、用刀将木瓜的外表切去1/4巨細，要切平坦，開口中等巨細。

3、用勺子将木瓜周邊修整齊。部分果肉挖出切丁，小部分木瓜絲狀備用，留部分在其間。

4、木瓜果肉挖出後，将木瓜絲放入木瓜底部，并放入蒸鍋蒸4-5分鐘。

5、蒸好後，将準備好的燕窩倒入木瓜内，再加上木瓜丁。

6、豬骨湯燕窩

材料：

燕窩3-5克，豬骨湯适量

做法：

1、将豬骨洗淨，放在鍋裡連同其它的配料慢火炖1-2小時左右，湯打出去油，放在一旁待用。

2、将泡發好的燕窩冰糖放入炖盅中，炖25分鐘左右。

3、最終參加豬骨湯與少數食鹽調味即可。

燕窩小百科：1、關于火力，大火燒開水後要轉小火，大火會損壞燕窩的安排結構，影響其養分成分；2、千萬不能夠把燕窩直接在鍋裡煮，否則會化的“神馬”都木有了；3、為了防止炖化了，可在炖的過程中多看幾回，用電炖盅做的燕窩，時間到後應及時取出，由于鍋裡的水仍是熱的，不取出相當于還在持續加熱，燕窩就容易化掉了；4、關于保存，幹燕窩放在冰箱裡穩妥，做好後的燕窩放在冰箱裡可保鮮7天。

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