高血脂作為最常見的代謝類疾病之一，因為并發症繁多的緣故，不僅僅是治療過程艱難且漫長，就連患者的日常生活都要受到限制，尤其是飲食，到了高血脂以後，例如肥肉，過于油膩的食品菜肴等，幾乎等同于“絕緣”了。

而牛奶作為公認的健康食品之一，仍然也進了不少高血脂患者的“黑名單”，不少人認為，牛奶中的脂肪和膽固醇含量過高，高血脂患者喝了會導緻血脂波動，加重疾病。從醫學營養的角度來看，高血脂患者真的不能喝牛奶嗎?

得了高血脂，究竟還能不能喝牛奶?

對于血脂高的朋友而言，适當喝牛奶是完全可以的，甚至能夠給身體帶來一定的好處。

我們不妨來看看高血脂的評定标準：

通常情況下，當人體膽固醇含量大于1.7mmol/L，而甘油三酯是超出5.2mmol/L時，醫生就會初步認定患者存在高血脂症狀。

換句話說，膽固醇和甘油三酯是高血脂的源頭。牛奶中含有豐富的乳清酸和鈣質，這些物質在進入人體以後，能夠将膽固醇分解成更小的脂肪粒子，抑制其在動脈血管壁上附着，起到降低血液中膽固醇水平的效果。

因此，适當喝牛奶，對于高血脂患者而言并不是什麼壞事，反而能适當降低血液中膽固醇水平，對穩定血脂有利。

可能仍然有朋友會糾結牛奶中脂肪含量過高的問題，誠然，牛奶之中脂肪占比的确很高，但是市面上牛奶的種類也有很多，例如低脂牛奶，脫脂牛奶，完全可以規避掉高脂肪的風險，成為高血脂人群的新選擇，隻要注意不盲目過量飲用即可。

另一方面，雖然喝牛奶并非是導緻血脂升高的原因，但是一些日常飲食種類，的确會導緻身體膽固醇水平進一步提高，增加血脂并發症的出現幾率，相比牛奶，它們反而更值得患者關注。

導緻膽固醇升高的3種食物，盡早撤下餐桌

【内髒類食物】

比如豬肝，鴨腎一類的動物内髒，對于普通人而言，适當吃一些動物内髒，能夠有效補充蛋白質和維生素B等營養物質。但對于高血脂患者來說，本身膽固醇水平就已經比較高，動物内髒中也含有較多的膽固醇，自然是不适合食用的。

不僅如此，高血脂患者大多會存在一些并發症，例如高血脂腎病，脂肪肝等等，而動物肝髒中嘌呤和代謝物含量較多，可能會加重肝腎負擔，導緻并發症變得嚴重，還望注意。

【酒精飲料】

酒同樣也是高血脂患者不能碰的東西，根據研究發現，酒精會促進身體内源性膽固醇和甘油三酯合成，在膽固醇升高的同時，也會導緻血脂升高。

所以，酒雖然不是脂肪的來源，卻是催化膽固醇和血脂的手段，萬萬不可碰，另一方面，長期飲酒還會導緻血管緊縮，血液容量減小，更不利于心血管健康。

【高甜度食物】

比如說糖餅，蛋糕，糖醋類的菜品等等。并不是隻有糖尿病患者需要限制糖份攝入，高血脂患者一樣有類似的限制，這是因為過量的糖分在體内轉化成血糖，如果沒有被及時使用，會成為合成膽固醇的原料，糖分攝入越多，身體膽固醇水平也會随之增長。

可能有的朋友還會提名肉類以及雞蛋等高膽固醇食物，但實際上，雞蛋和瘦肉中的膽固醇，大多屬于高密度脂蛋白類型，也就是所謂的“優質膽固醇”，适當食用并不會對血脂産生影響，反而能夠優化體内膽固醇的總體質量。但需要注意的是，雞蛋和肉類同樣不能吃得太多，以免總膽固醇水平升高，仍然對健康有所不利。

不過話說回來，對于高血脂患者而言，僅僅從飲食層面來進行控制，并非是最有效的控制血脂，穩定病情的方法。仍然要輔以日常生活方面的調整措施，才能産生最好調理效果：

比如說規律作息，适當運動，定期檢查調整治療方案等，都是最基礎，且最有效的日常行為做法，高血脂的療養過程中，最重要的就是堅持，隻有堅持到底，認真對待自身病情，在日常生活中及時進行飲食和作息等方面的調控，才能真正獲得回報，才會有重新擁抱健康的可能性。

參考資料：

[1]胡長利. 不同人群怎麼選牛奶[J]. 養生保健指南：中老年健康, 2013(6):1.

[2]梁方利. TOP4 血脂為什麼會升高?适合高血脂患者的"四低一高"飲食原則[J]. 養生大世界, 2018(6):2.

[3]段琳娜. 高脂血症患者要與高膽固醇食物絕緣嗎[J]. 健康世界, 2013(12):3.

[4]林書全. 營養調理高血壓,高血脂,脂肪肝[C]// 中國營養學會特殊營養第七屆學術會議.

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