看小說看古裝老是聽說紅豆糕~到底怎麼做?快來學學吧?
紅豆糕
準備材料: 紅豆100g,清水600g,瓊脂6g,砂糖80g
1 浸泡:
将紅豆用清水浸泡軟,瀝幹後倒入鍋中,加入600g清水和糖。
2 煮制:
大火煮開後轉小火煮半個小時,加入浸泡軟的瓊脂,煮至瓊脂完全融化。
3 攪拌與冷藏
将紅豆連湯一起倒進攪拌機,攪拌成漿糊。将紅豆漿糊倒入抹了食用油的碗中,徹底晾涼後即可切塊了。
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