在家怎麼做?原料:番茄、魚肉、玉米澱粉、雞蛋、色拉油、食鹽、姜、料酒、番茄醬、小蔥、白糖、胡椒粉,下面我們就來聊聊關于在家怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:番茄、魚肉、玉米澱粉、雞蛋、色拉油、食鹽、姜、料酒、番茄醬、小蔥、白糖、胡椒粉。
魚塊切成1cm寬厚的長條。
切好的魚柳中加入鹽,白糖,姜絲,料酒,胡椒粉腌制10分鐘3,雞蛋打散,順着一個方向打勻,腌制好的魚柳,放在蛋液裡沾一下。
沾了蛋液的魚柳,放在玉米澱粉中輕裹一層,随後拍掉上面多餘的澱粉。
鍋中加入足量的油,待油燒至6成熱,放入沾了澱粉的魚柳,小火慢炸,炸至表層金黃即可。
番茄提前放在開水裡燙3分鐘後,撕去表層的皮,去皮去蒂的番茄,切塊,放在攪拌機中,攪打成番茄泥。
鍋中留有底油,爆香姜絲,蔥末,加入打成泥的番茄泥,慢慢熬煮。待番茄泥熬煮稍微收汁,加入炸好的魚柳,翻炒。最後加入20ml的番茄醬,将番茄泥收汁至濃稠即可盛出食用。
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