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香酥雞柳的做法

生活更新时间:2024-08-27 07:18:24

香酥雞柳的做法?用料：雞胸肉450克、鹽适量、雞精适量、耗油适量、胡椒粉适量、麻辣鮮适量、雞蛋一個、玉米澱粉适量、面包糠适量，今天小編就來說說關于香酥雞柳的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

香酥雞柳的做法

用料：雞胸肉450克、鹽适量、雞精适量、耗油适量、胡椒粉适量、麻辣鮮适量、雞蛋一個、玉米澱粉适量、面包糠适量。

雞胸肉洗幹淨切成和手指一樣粗細的條狀。

放入盆中加入鹽，雞精，耗油，胡椒粉，麻辣鮮攪拌勻勻。

攪拌後腌制片刻。

雞蛋打入碗中攪拌均勻，面包糠倒入盤子中。

玉米澱粉倒入盤子中。

腌好的雞柳用筷子夾住先在玉米澱粉裡裹一下。

再放入蛋液裡裹一下。

最後放入面包糠裡裹勻，使雞柳的每一個面都粘上面包糠。

重複上面的步驟，把每一個雞柳都裹均勻。

鍋裡倒入多一點的油，油七成熱時關中小火下入雞柳，慢慢用中小火炸，炸制的過程用筷子不停的給雞柳反面，防止受熱不均勻。

炸到雞柳表面用筷子碰觸有脆感，表面金黃就可以撈出了，直到炸完所有的雞柳。

找一個透氣的籃子墊上吸油紙把炸好的雞柳先放進去吸油，再裝盤。

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