調麻醬汁，不要直接加水調！教你個新做法，麻醬汁口感細膩又爽滑。哈喽，大家好。我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

又到了吃火鍋的季節啦，以前在吃火鍋的時候都是直接去店裡吃的。但是随着科技的不斷發展，越來越多的火鍋底料出現在超市裡面。而且很多的火鍋食材都能在超市裡買得到，所以很多人為了節約吃火鍋的成本，都會選擇自己在家裡做火鍋吃。

每次休班的時候，我都會和家人在一起吃火鍋。那麼吃火鍋最不可或缺的就是蘸料了，尤其是我們平常吃的麻醬汁。我們一般從超市裡買的麻醬汁都是那種特别黏稠的，一大塊一大塊的，而且如果直接用這個麻醬汁來吃火鍋的話，這個麻醬汁就會顯得特别苦澀了。

這時候很多人都會在麻醬汁裡直接倒入清水，用這個方法雖然能暫時将麻醬汁調開，但是沒過兩分鐘，麻醬汁與水就分離了。今天那我就分享給大家一個調麻醬汁的正确做法，喜歡吃麻醬汁的朋友趕緊跟着我來學習一下吧。話不多說，直接給大家上幹貨啦！

準備食材：麻醬汁400克，豆腐乳一小塊，香油，蚝油，生抽，食醋，雞精，蜂蜜。

操作步驟：

1.首先取出麻醬汁4勺将其倒入碗中，我們可以明顯地看到。如果麻醬汁不調的話，都是一大塊一大塊的。如果直接用這個麻将之做火鍋蘸料的話，會特别的浪費，而且吃起來還會有一股苦澀味。

2.向麻醬汁裡倒入一大勺的陳醋，然後再倒入一小勺的生抽，陳醋的量可以根據個人的口味添加。不喜歡陳醋的也可以不放。然後在裡面倒入一小勺的蚝油，再放入一勺的雞精。

3.繼續向裡面加入一小勺的蜂蜜，蜂蜜在這裡主要是為了去除麻醬汁裡面的苦澀味兒。然後再放入一小勺的腐乳，先用勺子将腐乳以及芝麻醬搗碎。然後用勺子使勁的搗碎一下。沒有加水的麻醬汁，攪動起來流動性會差。我們隻要按照一個方向攪拌就可以了。

4.當所有的調料都攪拌均勻之後，然後在裡面加入少許的香油。再次用勺子攪拌均勻。大約放三次的香油就可以了。每次都要攪拌三分鐘。放入三次的香油，這時候的麻醬汁基本上都已經卸開了。

5.用這個方法做的麻醬汁，想吃多少就吃多少。剩餘的麻醬汁可以直接放在冰箱裡，冷藏起來。下次再吃的時候就特别的方便了。

6.我們在吃這個麻醬汁的時候，同樣也需要加入适量的溫水将其攪拌開哦。吃不完的麻将之就不要加入溫水啦。否則會影響它的保存時間哦。

好啦，以上就是關于麻醬汁的正确做法了。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新，不同的美食。咱們下期見。

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