最近因為氣溫下降，身邊不少朋友得了風寒感冒。很不巧，小姿也被傳染了，渾身酸痛，打不起精神，還影響食欲。風寒感冒是因風寒外襲所緻，食療應以辛溫性的食材解表散寒，驅除體内邪即可。今天分享一道暖胃快手酸辣湯，暖胃驅寒又健康。
趁熱喝，身體微微出汗，就可緩解風寒感冒引起的身體不适了。最近感冒的朋友，一起來試試吧！酸辣湯味道酸辣可口，易于消化，可增加食欲。酸辣湯是最适合這個時節食用的湯羹，可葷可素，再以白胡椒和香醋調味，酸辣湯，聽名字就覺得很開胃，酸酸辣辣，鮮香開胃。
雞蛋1個、豆皮1張、香菇30克、香菜15克
1.準備一個雞蛋打散
2.一湯匙澱粉用水調開備用
3.豆皮、香菜、香菇切絲待用
4.燒開一鍋水，把香菇絲、豆皮絲下鍋煮至沸騰
5.中火保持鍋中滾開狀态，緩緩倒入水澱粉，邊倒邊推勻，鍋中湯呈稍粘稠狀即可。（澱粉水不是全部用完的哦，看到湯呈稍粘稠狀即停止倒澱粉水）
6.加入一勺胡椒粉 一勺生抽 一勺醋 半勺老抽 一勺鹽拌勻（老抽能給酸辣湯上色并且增加鹹味，加過老抽後鹽的用量要控制一下）
7.打散的蛋液緩緩淋入鍋中，邊用湯勺推動，使蛋液形成漂亮的蛋花。
8.最後關火加入少許想跳，撒上點香菜，酸爽熱辣，特别開胃哦。
酸辣湯的辣來自于胡椒粉，喜歡辣的可以多放點胡椒粉
寒冷的冬日來一碗酸辣湯，絕對從心裡到身體暖暖的
1.酸辣湯的酸自然就是醋，辣來自胡椒粉，這個用量我做的話一般是酸過辣，這個量其實是你自己喜歡了，喜歡酸多來醋，喜歡辣多加胡椒粉。
2.調味的多少根據水量多少來調整，陳醋和白胡椒可以多放點，酸辣味兒全靠它倆。
3.勾芡是做好這個湯的關鍵，勾好芡的湯要透明并且略粘，湯中的食材要全部浮起。
4.淋蛋液的時候，不要一下子倒入，把蛋液形成細流狀淋入，從外望裡慢慢轉圈淋入，用湯勺推開即可。
5.我這裡是用生抽來調鹹味的，如果不喜歡放生抽，也可以把生抽換成鹽來調味。
6.這碗湯要趁熱喝，邊吹氣邊喝味道最好，涼了就不好喝了。
,我是小姿，多平台認證原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什麼好吃的，就在評論區給小姿留言呦，圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權到底！
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