大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房專研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。深冬少不了這款小零食，酥香脆口，特适合老人孩子吃，做法超簡單。

到冬天，嘴巴就閑不住了，特别喜歡吃點香香脆脆的小零食。周末在家，沒有出門約上三兩好友在家曬太陽喝茶聊天，這個時候更是少不了零食，瓜子，蜜餞，香脆餅，還有各種小甜品。

吃點甜食可以愉悅心情，感受生活的美好。今天分享一款簡單的小零食，特别香脆，關鍵是做法還很簡單哦。食材也就芝麻跟白糖，最好放放罐子，想吃就吃，很方便。我做好些，很快就被吃得隻剩這點點了。學會這樣做，家裡基本不再買零食了，一起來看看吧。

芝麻薄餅

準備食材：

黑芝麻100克 白芝麻100克，白砂糖100克

具體做法：

1.芝麻小小粒的，在清洗的過程比較麻煩，所以有的人為了追求簡便，沒有直接煮，其實這種方法是不可取的，因為在晾曬過程會有很多灰塵，可以借助過濾器将它洗2-3遍。

2.芝麻放在一起，加入水，用手輕輕抓洗幾次，洗好用過濾勺過濾，瀝幹水分。

3.炒芝麻要加入一點點的油，潤鍋，炒的時候就很好炒了，還有炒的過程要用小火慢炒，火大很容易就糊了。熱鍋中加入适量的油，将鍋四邊潤一下，放入洗淨的芝麻。

4.開一點點的火，鏟子将芝麻攤開放平，時不時就要翻動它們。

5.炒芝麻的過程中要很有耐心，炒至芝麻噼裡啪啦作響，有股濃濃的芝麻香味就可以。

6.炒熟的芝麻盛出放在盆中備用。

7.鍋洗淨，放入準備好的白糖。（家裡有蜂蜜的話，可以加入少量的蜂蜜，加入蜂蜜做出來的容易成塊哦）200克芝麻至少要100克糖，因為糖太少就不容易粘成塊。

8.往白糖中加入一點點的水，加入水是為了更方便炒糖漿。

9.将鍋中的湯炒至成這樣會冒出泡泡的糖漿。

10.往糖漿中倒入熟芝麻，迅速地用鏟子将糖漿與芝麻炒均勻。

11.使芝麻表面都塗上一層糖漿，這樣過程做的速度要快。

12.随後還是要快速地将炒好的芝麻盛出放在油紙上面。

13.油紙對折起來，用擀面杖将它們壓平，壓成薄薄的餅狀。盛出跟壓平這個動作也是要快，現在天氣冷，糖漿遇冷後，很容易就凝固了。

14.将芝麻餅放涼或者放冰箱速凍，切成整塊。

16.取出，撕開油紙，取出芝麻餅，用刀将它們切成細塊。取出一塊咬上一口，香香脆脆，味道特别好。

周末在家看電視的時候邊吃邊看，生活該有的樣子。冬天或者馬上就是春節了，這道快手的小零食可以學起來哦，多做點放在罐子中，客人來了，拿出來招待備有面子。

小貼士：

1.芝麻跟糖的比例最好在2:1，家裡有蜂蜜可以加入适量的蜂蜜。

2.炒芝麻的時候要用小火慢炒，炒的過程中要經常翻動，防止煮焦，畢竟芝麻的顆粒太小，火一大就容易煮糊了。

3.糖漿跟芝麻炒的過程要快，将糖漿裹滿芝麻，迅速撈出壓平，放涼就可以切成塊，不過切塊的時候要小心，防止碎了。

我是曉蘋，美食領域原創作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什麼，不妨關注我，一起探讨美食，我也會每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續關注我，喜歡我的作品，動動您的發财小手點贊收藏轉發，并且留下您寶貴的意見，謝謝！

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