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響鈴肉片的做法和配方

生活更新时间:2024-12-26 08:53:50

響鈴肉片的做法和配方?豬腿肉50g，花生米15g，紅柿1個菠蘿二分之一，現在小編就來說說關于響鈴肉片的做法和配方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

響鈴肉片的做法和配方

豬腿肉50g，花生米15g，紅柿1個。菠蘿二分之一。

肉切薄片，(需注意肉要寬一些方便包住花生米)下适量鹽巴味精抓生粉。

西紅柿，菠蘿切塊放置一旁待用。

雞蛋打均勻下适量的面粉打成糊(濃稠度要夠裹住肉)。

花生米冷油下鍋小火慢慢炸需要炸脆。

用肉将花生米包裹起來。

将包裹好的肉挂糊放入鍋中(鍋需要燒熱，油溫需要4層)。

炸的定形以後撈起來将油溫升高進行複炸。

鍋内下少許水(不要太多不然汁會太多)，下番茄醬，糖少許鹽攪拌均勻，下适量的醋調和糖醋味，味型确定以後，用生粉兌一點水進行勾芡。

将西紅柿，菠蘿肉一塊放入鍋中翻拌均勻淋少許明油起鍋即可。

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